{ "name": "Admiral", "hgc_code": "ADM", "freigegeben": 1996, "land": "Inglaterra", "anbaugebiet": "Kent / Worcestershire", "beschreibung": "Admiral é uma variedade inglesa de lúpulo de alto teor de alfa para amargor, criada em 1996 no Wye College pelo Dr. Peter Darby a partir de um cruzamento entre Challenger e Northdown. Concebida como substituta do Target, combina um amargor intenso (13–16 % de alfa) com um perfil aromático agradável de laranja, casca de citrinos e finas notas herbáceas. Graças ao maior teor de betaácidos e a um amargor mais suave, conquistou um lugar consolidado na cena britânica de cerveja artesanal.", "alpha_min": 13.0, "alpha_max": 16.0, "beta_min": 4.0, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 37, "cohumulon_max": 45, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 1.7, "myrcen_min": 45, "myrcen_max": 45, "humulen_min": 23, "humulen_max": 26, "caryophyllen_min": 6, "caryophyllen_max": 8, "farnasen_min": 2, "farnasen_max": 2, "lagerstabilitaet": "Boa", "ernte": "Meia estação", "anbauland": "Inglaterra", "anbau_extra": [ { "label": "Criador", "wert": "Dr. Peter Darby, Wye College" }, { "label": "Origem", "wert": "Challenger × Northdown" } ], "sensorik": [ { "label": "Laranja", "typ": "zitrus", "wert": 85 }, { "label": "Resinoso", "typ": "resin", "wert": 75 }, { "label": "Herbáceo", "typ": "kraeuterig", "wert": 65 }, { "label": "Especiado", "typ": "wuerzig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Cítrico": "Laranja, casca de citrinos, marmelada – agradavelmente frutado", "Resinoso & Herbáceo": "Notas resinosas, ervas, fundo terroso", "Especiado": "Profundidade especiada pela ascendência do Challenger" }, "sensorik_im_bier": "Admiral proporciona um amargor intenso, mas agradavelmente suave – apesar do elevado cohumulon (37–45 %), bem equilibrado pelos altos betaácidos. Em adições tardias surgem notas de laranja e casca de citrinos. Excelente para English Ales, ESBs e Imperial Stouts.", "bierstile": [ "English Bitter", "ESB", "English IPA", "Pale Ale", "Stout", "Barleywine" ], "brauhinweis": "Utilizado principalmente como lúpulo de amargor (adição aos 60 min). Considerar o elevado cohumulon (37–45 %). Adições tardias para aromas de laranja e citrinos. Combina bem com Fuggles ou EKG como lúpulo aromático.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Target", "hinweis": "Intensidade de amargor semelhante; Admiral é mais aromático e suave." }, { "name": "Challenger", "hinweis": "Variedade progenitora – menor teor de alfa, carácter floral e especiado." }, { "name": "Northdown", "hinweis": "Variedade progenitora – perfil semelhante, menos carácter de laranja." } ], "fun_fact": "Admiral recebeu o nome de uma borboleta britânica (Vanessa atalanta) – o \"Red Admiral\" –, uma das borboletas mais comuns e conhecidas da Grã-Bretanha. O Dr. Peter Darby seguia a tradição de nomear as suas criações do Wye College com nomes de animais do ambiente natural de Kent.", "quellen": [ { "name": "Charles Faram – Admiral Hop Oracle", "url": "https://charlesfaram.com/hop-oracle/admiral/" }, { "name": "BarthHaas – Admiral Aromaprofil", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/admiral" }, { "name": "Beer Maverick – Admiral", "url": "https://beermaverick.com/hop/admiral/" }, { "name": "Hopslist – Admiral Bittering Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/bittering-hops/admiral/" }, { "name": "Totally Hops – Admiral", "url": "https://www.totallyhops.co.uk/admiral" } ], "selinen_min": 0, "selinen_max": 1, "polyphenole_min": 3.0, "polyphenole_max": 4.5 }