{ "name": "Ahhhroma TM", "hgc_code": "", "land": "США", "anbaugebiet": "Pacific Northwest", "beschreibung": "Ahhhroma TM — современный американский ароматический хмель, известный исключительно высоким содержанием линалоола, что и отражено в названии. Линалоол является основным ароматическим соединением, определяющим цветочно-розовые профили хмеля. Ahhhroma TM даёт интенсивные цветочные и цитрусовые ноты с выраженным линалоольным характером и представляет собой экспериментальный сорт для крафтовых пивоваров, стремящихся к интенсивному цветочному сухому охмелению.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 9.0, "beta_min": null, "beta_max": null, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 2.5, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "нет данных", "trockenresistenz": "нет данных", "ernte": "Среднеранний", "anbauland": "США", "schutzrecht": "нет данных", "anbau_extra": [ { "label": "Характеристика", "wert": "Очень высокое содержание линалоола — интенсивный цветочный профиль" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Интенсивно цветочный", "typ": "blumig", "wert": 92 }, { "label": "Цитрус", "typ": "zitrus", "wert": 68 }, { "label": "Линалоол", "typ": "blumig", "wert": 85 } ], "aroma_gruppen": { "Интенсивно цветочный (линалоол)": "Роза, лаванда, бергамот — профиль с доминированием линалоола; название «Ahhhroma» отсылает к эффекту восхищения при открытии упаковки хмеля", "Цитрусовая свежесть": "Светлые цитрусовые ноты как свежее дополнение к основному цветочному профилю" }, "sensorik_im_bier": "Ahhhroma TM — идеальный кандидат исключительно для сухого охмеления: линалоол термолабилен и должен вноситься холодным способом. При добавлении в вихревой котёл при температуре ниже 80 °C или в режиме сухого охмеления интенсивный цветочный профиль раскрывается в полной мере. Рекомендуется для NEIPA и Pale Ale с выраженным цветочным акцентом.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "NEIPA", "Saison" ], "brauhinweis": "Исключительно сухое охмеление или вихревое охмеление при температуре ниже 80 °C. Дозировка 2–4 g/L для выраженного цветочного характера.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Huell Melon", "hinweis": "Также богат линалоолом, профиль скорее дынный, нежели цветочный." }, { "name": "Furano Honoka®", "hinweis": "Японский специалист по линалоолу со схожим цветочным профилем." } ], "fun_fact": "Линалоол — основное ароматическое соединение Ahhhroma TM — является также главным душистым веществом лаванды. Исследования показывают, что линалоол способен снижать уровень тревожности (ольфакторная ароматерапия). Цветочный IPA на основе Ahhhroma TM потенциально обладает расслабляющим эффектом — двойная польза.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Ahhhroma", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }