{ "name": "Admiral", "hgc_code": "ADM", "freigegeben": 1996, "land": "Inglaterra", "anbaugebiet": "Kent / Worcestershire", "beschreibung": "Admiral es una variedad inglesa de lúpulo amargo de alto contenido en ácido alfa, criada en 1996 en el Wye College por el Dr. Peter Darby a partir de un cruce de Challenger y Northdown. Concebida como sustituto de Target, combina un amargor potente (13–16 % de ácido alfa) con un perfil aromático agradable de naranja, cáscara de cítricos y finas notas herbáceas. Gracias a su mayor contenido en ácido beta y a su amargor más suave, se ha ganado un lugar consolidado en la escena de la cerveza artesanal británica.", "alpha_min": 13.0, "alpha_max": 16.0, "beta_min": 4.0, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 37, "cohumulon_max": 45, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 1.7, "myrcen_min": 45, "myrcen_max": 45, "humulen_min": 23, "humulen_max": 26, "caryophyllen_min": 6, "caryophyllen_max": 8, "farnasen_min": 2, "farnasen_max": 2, "lagerstabilitaet": "Buena", "ernte": "Medio-temprana", "anbauland": "Inglaterra", "anbau_extra": [ { "label": "Criador", "wert": "Dr. Peter Darby, Wye College" }, { "label": "Ascendencia", "wert": "Challenger × Northdown" } ], "sensorik": [ { "label": "Naranja", "typ": "zitrus", "wert": 85 }, { "label": "Resinoso", "typ": "resin", "wert": 75 }, { "label": "Herbáceo", "typ": "kraeuterig", "wert": 65 }, { "label": "Especiado", "typ": "wuerzig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Cítricos": "Naranja, cáscara de cítricos, mermelada – agradablemente afrutado", "Resinoso & Herbáceo": "Notas resinosas, hierbas, fondo terroso", "Especiado": "Profundidad especiada por la ascendencia de Challenger" }, "sensorik_im_bier": "Admiral aporta un amargor potente pero agradablemente suave – bien amortiguado a pesar del elevado contenido en cohumulona (37–45 %) gracias al alto nivel de ácido beta. En adiciones tardías afloran notas de naranja y cáscara de cítricos. Excelente para ales inglesas, ESBs e Imperial Stouts.", "bierstile": [ "English Bitter", "ESB", "English IPA", "Pale Ale", "Stout", "Barleywine" ], "brauhinweis": "Principalmente como lúpulo amargo (adición a 60 min). Tener en cuenta el elevado contenido en cohumulona (37–45 %). Adiciones tardías para aromas de naranja y cítricos. Combina bien con Fuggles o EKG como lúpulo aromático.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Target", "hinweis": "Intensidad de amargor similar; Admiral más aromático y suave." }, { "name": "Challenger", "hinweis": "Variedad parental – menor contenido en ácido alfa, carácter floral y especiado." }, { "name": "Northdown", "hinweis": "Variedad parental – perfil similar, menor carácter a naranja." } ], "fun_fact": "Admiral debe su nombre a una mariposa británica (Vanessa atalanta) – la «Red Admiral» –, una de las mariposas más comunes y conocidas de Gran Bretaña. El Dr. Peter Darby tenía la tradición de nombrar sus variedades del Wye College en honor a animales del entorno natural de Kent.", "quellen": [ { "name": "Charles Faram – Admiral Hop Oracle", "url": "https://charlesfaram.com/hop-oracle/admiral/" }, { "name": "BarthHaas – Admiral Aromaprofil", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/admiral" }, { "name": "Beer Maverick – Admiral", "url": "https://beermaverick.com/hop/admiral/" }, { "name": "Hopslist – Admiral Bittering Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/bittering-hops/admiral/" }, { "name": "Totally Hops – Admiral", "url": "https://www.totallyhops.co.uk/admiral" } ], "selinen_min": 0, "selinen_max": 1, "polyphenole_min": 3.0, "polyphenole_max": 4.5 }