{ "name": "Admiral", "hgc_code": "ADM", "freigegeben": 1996, "land": "Anglia", "anbaugebiet": "Kent / Worcestershire", "beschreibung": "Admiral to angielska odmiana chmielu goryczkowego o wysokiej zawartości kwasu alfa, wyhodowana w 1996 roku w Wye College przez dr. Petera Darby'ego z krzyżówki Challenger i Northdown. Zaprojektowana jako zamiennik odmiany Target, łączy intensywną goryczkę (13–16 % kwasu alfa) z przyjemnym profilem aromatycznym złożonym z pomarańczy, skórki cytrusowej i delikatnych nut ziołowych. Dzięki wyższej zawartości kwasu beta i łagodniejszej goryczce zdobył ugruntowaną pozycję w brytyjskiej scenie piw kraftowych.", "alpha_min": 13.0, "alpha_max": 16.0, "beta_min": 4.0, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 37, "cohumulon_max": 45, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 1.7, "myrcen_min": 45, "myrcen_max": 45, "humulen_min": 23, "humulen_max": 26, "caryophyllen_min": 6, "caryophyllen_max": 8, "farnasen_min": 2, "farnasen_max": 2, "lagerstabilitaet": "Dobra", "ernte": "Średniowczesny", "anbauland": "Anglia", "anbau_extra": [ { "label": "Hodowca", "wert": "Dr. Peter Darby, Wye College" }, { "label": "Pochodzenie", "wert": "Challenger × Northdown" } ], "sensorik": [ { "label": "Pomarańcza", "typ": "zitrus", "wert": 85 }, { "label": "Żywiczny", "typ": "resin", "wert": 75 }, { "label": "Ziołowy", "typ": "kraeuterig", "wert": 65 }, { "label": "Korzenny", "typ": "wuerzig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Cytrusowy": "Pomarańcza, skórka cytrusowa, marmolada – przyjemnie owocowy", "Żywiczny & Ziołowy": "Nuty żywiczne, zioła, ziemiste tło", "Korzenny": "Korzenna głębia wywodząca się z odmiany Challenger" }, "sensorik_im_bier": "Admiral zapewnia intensywną, lecz przyjemnie miękką goryczkę – mimo wysokiej zawartości kohumulonu (37–45 %) dobrze zbalansowaną przez wysoką zawartość kwasu beta. W późnych dodatkach pojawiają się nuty pomarańczy i skórki cytrusowej. Doskonały do angielskich ale, ESB i imperial stoutów.", "bierstile": [ "English Bitter", "ESB", "English IPA", "Pale Ale", "Stout", "Barleywine" ], "brauhinweis": "Stosowany przede wszystkim jako chmiel goryczkowy (dodatek 60-minutowy). Należy uwzględnić wysoką zawartość kohumulonu (37–45 %). Późne dodatki dla aromatów pomarańczowo-cytrusowych. Dobrze komponuje się z odmianami Fuggles lub EKG jako chmiel aromatyczny.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Target", "hinweis": "Podobna intensywność goryczki; Admiral bardziej aromatyczny i łagodniejszy." }, { "name": "Challenger", "hinweis": "Odmiana rodzicielska – niższy kwas alfa, kwiatowo-korzenny charakter." }, { "name": "Northdown", "hinweis": "Odmiana rodzicielska – podobny profil, mniej wyraźny charakter pomarańczowy." } ], "fun_fact": "Admiral zawdzięcza swoją nazwę brytyjskiemu motylowi (Vanessa atalanta) – „Red Admiral" – jednemu z najpospolitszych i najbardziej rozpoznawalnych motyli w Wielkiej Brytanii. Dr Peter Darby tradycyjnie nadawał swoim hodowlom z Wye College nazwy zwierząt z naturalnego otoczenia hrabstwa Kent.", "quellen": [ { "name": "Charles Faram – Admiral Hop Oracle", "url": "https://charlesfaram.com/hop-oracle/admiral/" }, { "name": "BarthHaas – Admiral Aromaprofil", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/admiral" }, { "name": "Beer Maverick – Admiral", "url": "https://beermaverick.com/hop/admiral/" }, { "name": "Hopslist – Admiral Bittering Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/bittering-hops/admiral/" }, { "name": "Totally Hops – Admiral", "url": "https://www.totallyhops.co.uk/admiral" } ], "selinen_min": 0, "selinen_max": 1, "polyphenole_min": 3.0, "polyphenole_max": 4.5 }