{ "name": "Ahhhroma TM", "hgc_code": "", "land": "USA", "anbaugebiet": "Pacific Northwest", "beschreibung": "Ahhhroma TM to nowoczesna amerykańska odmiana chmielu aromatycznego, znana z wyjątkowo wysokiej zawartości linalolu – stąd okrzyk w nazwie. Linalol jest głównym związkiem aromatycznym odpowiedzialnym za kwiatowo-różane profile chmielowe. Ahhhroma TM dostarcza intensywnie kwiatowych, cytrusowych nut z wyraźnym charakterem linalolu i jest odmianą eksperymentalną dla craft-browarów poszukujących intensywnego kwiatowego chmielenia na sucho.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 9.0, "beta_min": null, "beta_max": null, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 2.5, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "k.A.", "trockenresistenz": "k.A.", "ernte": "Średniowczesny", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "k.A.", "anbau_extra": [ { "label": "Charakterystyka", "wert": "Bardzo wysoka zawartość linalolu – intensywnie kwiatowy profil" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Intensywnie kwiatowy", "typ": "blumig", "wert": 92 }, { "label": "Cytrusowy", "typ": "zitrus", "wert": 68 }, { "label": "Linalol", "typ": "blumig", "wert": 85 } ], "aroma_gruppen": { "Intensywnie kwiatowy (linalol)": "Róże, lawenda, bergamotka – profil zdominowany przez linalol; nazwa 'Ahhhroma' nawiązuje do efektu wow przy otwieraniu opakowania chmielu", "Cytrusowa świeżość": "Jasne nuty cytrusowe jako świeże uzupełnienie głównego profilu kwiatowego" }, "sensorik_im_bier": "Ahhhroma TM jest kandydatem wyłącznie do chmielenia na sucho: linalol jest termolabilny i musi być stosowany na zimno. Jako dodatek do whirlpool poniżej 80 °C lub jako chmielenie na sucho intensywny profil kwiatowy rozwija się w pełni. Przeznaczony do NEIPA i Pale Ale z kwiatowo-florowym akcentem.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "NEIPA", "Saison" ], "brauhinweis": "Wyłącznie chmielenie na sucho lub chmielenie whirlpool poniżej 80 °C. Dawkowanie 2–4 g/L dla wyraźnego charakteru kwiatowego.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Huell Melon", "hinweis": "Również bogaty w linalol, bardziej melon niż kwiaty." }, { "name": "Furano Honoka®", "hinweis": "Japoński specjalista od linalolu o podobnym kwiatowym profilu." } ], "fun_fact": "Linalol – główny związek aromatyczny Ahhhroma TM – jest również podstawowym składnikiem zapachowym lawendy. Badania wskazują, że linalol może redukować stany lękowe (olfaktoryczna aromaterapia). Kwiatowe IPA z Ahhhroma TM jest więc potencjalnie relaksujące – podwójnie korzystne.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Ahhhroma", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }