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Bierstile › '+esc(c.kategorie||c.stil||'')+'
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Alle Stilwerte sind Richtwerte nach BJCP Guidelines und branchüblicher Praxis. Regionale Varianten können abweichen.
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{
"name": "Australian Lager",
"stil": "Untergäriges Bier",
"kategorie": "Australische Lagerbiere",
"gaerung": "Untergärig",
"herkunft": "Australien",
"glass": "pilsner",
"color_override": "#F0D060",
"ebc_min": 4,
"ebc_max": 10,
"ibu": "10–22",
"abv": "4,0–5,2",
"stammwuerze": "10–12",
"vergaerung": 80,
"temp": "3–7",
"intro": "Das australische Lagerbier ist eines der meistkonsumierten Biere der südlichen Hemisphäre. Getrieben vom heißen Klima Australiens wurde ein besonders erfrischender, heller und gut trinkbarer Lagerstil entwickelt. Marken wie Victoria Bitter, XXXX Gold und Tooheys Extra Dry definieren diesen Stil weltweit — leichter als europäische Pilsner, mit charakteristischer australischer Hopfennote.",
"farbe_glas": "Hellgold bis Strohgelb, kristallklar",
"schaum": "Weiß, feinporig, mittelstabil",
"geruch": "Leicht getreidig, dezente australische Hopfennote (Passionsfrucht, leicht harzig)",
"geschmack": "Leicht, sauber, dezente Malzsüße, moderate Bittere",
"mundgefuehl": "Sehr leicht bis leicht, lebhaft, erfrischend",
"abgang": "Kurz bis mittellang, trocken, sauber",
"prop1_name": "Erfrischung",
"prop1_val": "Sehr hoch",
"prop1_pct": 88,
"prop1_note": "Klimabedingt auf maximale Trinkbarkeit und Erfrischung optimiert",
"prop2_name": "Hopfencharakter",
"prop2_val": "Dezent",
"prop2_pct": 30,
"prop2_note": "Pride of Ringwood, Galaxy — charakteristisch aber zurückhaltend",
"prop3_name": "Malzcharakter",
"prop3_val": "Gering",
"prop3_pct": 22,
"prop3_note": "Helle Gerste, oft mit Mais- oder Zuckeradjunkt",
"prop4_name": "Vergärungsgrad",
"prop4_val": "Hoch",
"prop4_pct": 80,
"prop4_note": "Gut vergoren für schlankes, trockenes Profil",
"aroma1_label": "Hopfennote",
"aroma1_value": "Pride of Ringwood, leicht harzig",
"aroma1_note": "Australiens historischer Leitsorte: harzig, leicht Passionsfrucht",
"aroma2_label": "Malzaroma",
"aroma2_value": "Getreide, leicht süß",
"aroma2_note": "Helle Gerste als Basis, Zuckeradjunkt macht das Bier leichter",
"aroma3_label": "Hefe",
"aroma3_value": "Absolut neutral",
"aroma3_note": "Untergärige Lagerhefe bei kühlen Temperaturen für maximale Sauberkeit",
"aroma4_label": "CO₂",
"aroma4_value": "Mittel–Hoch",
"aroma4_note": "Lebhafte Karbonisierung ist im australischen Markt stilprägend",
"verfahren": [
[
"Maischen",
"Einstufige Infusion oder kurze Stufenmaische 65–68 °C"
],
[
"Hopfung",
"Pride of Ringwood als Bitterhopfen 60 min, minimale Aromahopfung"
],
[
"Gärung",
"Untergärige Lagerhefe bei 8–12 °C, 7–10 Tage"
],
[
"Lagerung",
"4–6 Wochen bei 0–2 °C für Klarheit und Stabilität"
]
],
"hopfen": [
[
"Pride of Ringwood",
"/hopfen/pride-of-ringwood/"
],
[
"Galaxy TM",
"/hopfen/galaxy-tm/"
],
[
"Ella",
"/hopfen/ella/"
]
],
"malze": [
[
"Pilsner Malz",
"/malz/malzsorten/pilsner-malz/"
],
[
"Maisflocken",
"/malz/malzsorten/maisflocken/"
]
],
"hefe": [
[
"Untergärige Lagerhefe, Weihenstephan W34/70-Typ",
"/hefe/untergaerige-lagerhefe/"
],
[
"Lagerhefe Weihenstephan Stamm 34",
"/hefe/lagerhefe-weihenstephan-34/"
]
],
"quellen": [
[
"BJCP Style Guidelines 2021 — 2A: International Pale Lager",
"https://bjcp.org"
],
[
"Hop Products Australia — Pride of Ringwood History",
"https://www.hopproducts.com.au"
],
[
"Kunze, W.: Technologie Brauer und Mälzer. VLB Berlin.",
"https://www.vlfb.de"
]
]
}
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