{ "name": "Sonnet TM", "hgc_code": "SON", "land": "USA", "anbaugebiet": "Yakima Valley, Washington", "beschreibung": "Sonnet™ ist ein US-amerikanischer Aromahopfen von Virgil Gamache Farms, gezüchtet aus Saaz × East Kent Golding – zwei der edelsten europäischen Aromasorten. Das Ergebnis ist ein delikates, florales Profil mit Geißblatt (Honeysuckle), Zitrone, floralen und erdigen Noten. Als einzige bekannte Saaz×EKG-Kreuzung in der US-Hopfenwelt ist Sonnet™ eine Rarität.", "alpha_min": 2.6, "alpha_max": 7.4, "beta_min": 2.0, "beta_max": 3.7, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.0, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "k.A.", "trockenresistenz": "k.A.", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "TM Virgil Gamache Farms", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Virgil Gamache Farms, Yakima Valley" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Saaz × East Kent Golding – einzige bekannte US-Kreuzung dieser beiden Nobel-Eltern" }, { "label": "Ölprofil", "wert": "Nicht öffentlich publiziert (proprietäre Sorte von Gamache Farms)" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 82 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 65 }, { "label": "Erdig", "typ": "erdig", "wert": 50 } ], "aroma_gruppen": { "Blumig": "Geißblatt (Honeysuckle), florale Noten – primäres Aroma", "Zitrus": "Zitrone, leichte Zitrusnoten aus der Saaz-Linie", "Kräuterig & Erdig": "Kräuterig-erdige EKG-Noten im Hintergrund" }, "sensorik_im_bier": "Sonnet™ ist subtil und elegant – das Geißblatt-Profil ist im Bier delikat. Als Single-Hop für englische und belgische Ales besonders geeignet. Das Saaz-EKG-Erbe ergibt ein 'bestes aus beiden Welten'-Profil.", "bierstile": [ "English Ale", "American Ale", "Belgian Ale", "Saison", "Pale Ale" ], "brauhinweis": "Aromahopfen für Whirlpool und Dry Hop. Das florale Profil ist hitzeempfindlich. Die niedrige Alpha-Range (2,6–7,4 %) macht Sonnet™ primär zum Aromahopfen. Proprietäre Sorte – begrenzte Verfügbarkeit.", "substituierbar_durch": [ { "name": "East Kent Golding", "hinweis": "Elternteil – klassisch englisch-floral." }, { "name": "Saaz", "hinweis": "Elternteil – würzig-noble Tiefe." }, { "name": "Sovereign", "hinweis": "Ähnliches florales englisches Profil." } ], "fun_fact": "Virgil Gamache Farms ist eine der wenigen unabhängigen Hopfenzucht-Familien in den USA, die vollständig außerhalb der großen Breeding-Programme (Yakima Chief, HBC, USDA) operiert. Sonnet™ ist ein Zeichen, dass Familienfarmen noch immer innovative Hopfen entwickeln können.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Sonnet TM", "url": "https://beermaverick.com/hop/sonnet/" }, { "name": "Virgil Gamache Farms", "url": "https://www.gamachehops.com/" } ] }