{ "name": "Nelson Sauvin™", "land": "Neuseeland", "beschreibung": "Nelson Sauvin™ ist ein Dual-Purpose aus Neuseeland. Abstammung: NZ Smoothcone × USDA-Zuchtstamm. Freigegeben: 2000.", "freigegeben": "2000", "anbaugebiet": "Nelson / Marlborough", "alpha_min": 10.0, "alpha_max": 13.0, "beta_min": 5.0, "beta_max": 8.0, "cohumulon_min": 22.0, "cohumulon_max": 26.0, "gesamtoel_min": 0.8, "gesamtoel_max": 1.5, "myrcen_min": 21.0, "myrcen_max": 23.0, "humulen_min": 35.0, "humulen_max": 37.0, "caryophyllen_min": 10.0, "caryophyllen_max": 12.0, "farnasen_min": 0.0, "farnasen_max": 1.0, "ernte": "Südhalbkugel: Feb.–März", "anbauland": "Neuseeland", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "NZ Smoothcone × USDA-Zuchtstamm" }, { "label": "Einsatz", "wert": "Aroma, Dual Purpose" } ], "selinen_min": 1, "selinen_max": 2, "polyphenole_min": 3.5, "polyphenole_max": 4.5, "linalool_min": 0.4, "linalool_max": 0.8, "sensorik": [ { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 100 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 30 }, { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 30 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 30 } ], "aroma_gruppen": { "Tropisch": "Mango", "Fruchtig": "Weißwein, Stachelbeere, Lychee, Melone", "Zitrus": "Grapefruit" }, "sensorik_im_bier": "Nelson Sauvin™ eignet sich besonders für Pale Ale, IPA, Lager. Aromacharakter: Weißwein, Stachelbeere, Grapefruit, Mango, Lychee, Melone.", "bierstile": [ "Pale Ale", "IPA", "Lager" ], "brauhinweis": "Haupteinsatz: Aroma, Dual Purpose. Geeignet für Pale Ale, IPA, Lager.", "quellen": [ { "name": "New Zealand Hops – Nelson Sauvin™ Offiziell", "url": "https://www.nzhops.co.nz/hop/nelson-sauvin/" }, { "name": "BarthHaas – Nelson Sauvin", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/nelson-sauvin" }, { "name": "Beer Maverick – Nelson Sauvin", "url": "https://beermaverick.com/hop/nelson-sauvin/" }, { "name": "Hopslist – Nelson Sauvin Dual-Purpose", "url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/nelson-sauvin/" }, { "name": "Yakima Valley Hops – Nelson Sauvin", "url": "https://yakimavalleyhops.com/products/nz-nelson-sauvin-hop-pellets" } ], "substituierbar_durch": [ { "name": "Motueka™", "hinweis": "Ebenfalls NZ, zitrisch-tropisch, weniger Weißwein." }, { "name": "Waimea", "hinweis": "NZ Sorte, ähnlich fruchtig-harzig." } ] }