{ "name": "Styrian Dragon", "hgc_code": "DRA", "land": "Slowenien", "anbaugebiet": "Savinjska dolina (Savinj-Tal), Žalec", "beschreibung": "Styrian Dragon ist ein moderner slowenischer Aromahopfen aus dem SIHRB Žalec, aus europäischem und amerikanischem Keimmaterial entwickelt. Zwei Werte stechen heraus: Myrcen 58–63 % (außergewöhnlich hoch, Cascade-Niveau) und Cohumulon nur 22–24 % (Noble-Hop-Niveau trotz New-World-Myrcen). Das Zitrus-Tropical-Profil mit Grapefruit, Zitrone und Litschi macht Dragon zum 'europäischen Cascade auf Steroiden'.", "alpha_min": 6.0, "alpha_max": 11.0, "beta_min": 7.5, "beta_max": 8.5, "cohumulon_min": 22, "cohumulon_max": 24, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 2.1, "myrcen_min": 58.0, "myrcen_max": 63.0, "humulen_min": 21.9, "humulen_max": 32.8, "caryophyllen_min": 12.0, "caryophyllen_max": 16.5, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.2, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Slowenien", "schutzrecht": "SIHRB (Slovenian Institute of Hop Research and Brewing)", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "SIHRB, Žalec, Slowenien" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Europäisches + amerikanisches Keimmaterial" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 82 }, { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 72 }, { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Zitrus": "Grapefruit, Zitrone – dominantes Zitrus-Profil aus dem hohen Myrcen", "Tropisch": "Litschi, tropische Frische", "Fruchtig": "Florale Zitrus-Frucht" }, "sensorik_im_bier": "Styrian Dragon ist die Überraschung der slowenischen Hopfenwelt: Myrcen auf Cascade-Niveau (58–63 %), aber Cohumulon auf Noble-Niveau (22–24 %). Das Ergebnis ist intensives Zitrus-Aroma mit außergewöhnlich weicher, feiner Bittere – eine einzigartige Kombination.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "American Ale", "NEIPA" ], "brauhinweis": "Aromahopfen für Whirlpool und Dry Hop. Das hohe Myrcen (58–63 %) macht kühle Whirlpool-Zugaben (unter 80 °C) besonders effektiv. Das niedrige Cohumulon (22–24 %) erlaubt auch frühe Zugaben für weiche Bitterung.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Cascade", "hinweis": "Ähnliches Myrcen-Niveau, höheres Cohumulon." }, { "name": "Styrian Cardinal TM", "hinweis": "Schwester-Sorte, tropischer." }, { "name": "Styrian Fox", "hinweis": "Schwester-Sorte, mehr Schwarze-Johannisbeere." } ], "fun_fact": "Styrian Dragon vereint zwei scheinbar unvereinbare Extremwerte: Myrcen 58–63 % (wie ein intensiver US-Hop) und Cohumulon 22–24 % (wie ein Nobel-Hop). Normalerweise korrelieren hohe Myrcen-Werte mit hohem Cohumulon – Dragon bricht diese Regel.", "quellen": [ { "name": "SIHRB – Slovenian Institute of Hop Research and Brewing", "url": "https://www.sihrb.si/" }, { "name": "Beer Maverick – Styrian Dragon", "url": "https://beermaverick.com/hop/styrian-dragon/" }, { "name": "ACS Omega – Selinene als Marker europäischer Hopfenlinien", "url": "https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsomega.5c06162" } ] }