{ "name": "Zappa TM", "hgc_code": "ZAP", "land": "USA", "anbaugebiet": "New Mexico (Wilde Bergregion)", "beschreibung": "Zappa™ ist einzigartig unter allen kommerziellen Hopfen: 100 % Humulus lupulus var. neomexicanus – eine wilde Unterart aus den Bergen New Mexikos, von CLS Farms kultiviert und nach Frank Zappa benannt. Als einziger kommerziell erhältlicher neomexicanus-Hopfen bietet Zappa™ ein in keiner anderen Sorte zu findendes wildes Aromaprofil: Mango, Passionsfrucht, Zitrus, Kiefer, Minze und 'Fruity Pebbles'. Das hohe Cohumulon (40–45 %) verlangt ausschließlich Spätgaben-Management.", "alpha_min": 6.0, "alpha_max": 9.0, "beta_min": 8.0, "beta_max": 9.0, "cohumulon_min": 40, "cohumulon_max": 45, "gesamtoel_min": 1.3, "gesamtoel_max": 2.0, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "k.A.", "trockenresistenz": "Sehr gut (Wildpflanze, extrem robust)", "ernte": "Mittelfrüh (Süd-NM)", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "TM CLS Farms, New Mexico", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "CLS Farms, New Mexico – Wildpflanze kultiviert und benannt nach Frank Zappa" }, { "label": "Abstammung", "wert": "100 % Humulus lupulus var. neomexicanus – Wildunterart aus den Bergen New Mexikos" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 82 }, { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 75 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Tropisch": "Mango, Passionsfrucht – wildes neomexicanus-Tropen-Profil", "Fruchtig": "'Fruity Pebbles' – seltene, süßliche Fruchtnoten", "Würzig": "Kiefer, Minze, Würze aus dem wilden Terpen-Profil" }, "sensorik_im_bier": "Zappa™ ist das Wildeste aller Aromasorten: Das neomexicanus-Profil ist nicht zu imitieren. Wie Frank Zappa selbst – unerwartet, einzigartig, unvergleichlich.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "Hazy IPA", "Fruchtiges Bier" ], "brauhinweis": "Das hohe Cohumulon (40–45 %) für Aromaeinsatz ausschließlich Whirlpool und Dry Hop. Das neomexicanus-Profil entwickelt sich am besten bei kühlen Dry-Hop-Temperaturen.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Citra® Brand", "hinweis": "Kein echter Ersatz – Zappa™ ist einzigartig." }, { "name": "Mosaic® Brand", "hinweis": "Ähnliche Komplexität, andere Basis." } ], "fun_fact": "Humulus lupulus var. neomexicanus wächst natürlich nur in einem kleinen Berggebiet in New Mexico und Colorado auf Höhen über 2000 m. Die Pflanze hat sich über Jahrtausende isoliert entwickelt und ein einzigartiges Terpen-Set entwickelt, das in keiner europäischen oder asiatischen Hopfenvarietät vorkommt.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Zappa TM", "url": "https://beermaverick.com/hop/zappa/" }, { "name": "Charles Faram – Zappa (EU-Verfügbarkeit)", "url": "https://charlesfaram.com/eu/hop-oracle/zappa-hop/" } ] }