{ "name": "Titan", "hgc_code": "TIT", "land": "Deutschland", "anbaugebiet": "Hallertau", "beschreibung": "Titan ist der neueste Hochalpha-Hopfen des Hopfenforschungszentrums Hüll, erst 2022 freigegeben und direkt aus Polaris gezüchtet. Mit Alpha 14–20 % und Gesamtöl 2,5–4,0 ml/100g kombiniert Titan höchste Bitterungseffizienz mit überraschend intensivem Aromaprofil: Geranium, schwarzer Pfeffer, Curry, Anis, Fenchel. Verbesserte Mehltauresistenz gegenüber dem Elternteil Polaris macht Titan zum nachhaltigeren deutschen Hochalpha.", "alpha_min": 14.0, "alpha_max": 20.0, "beta_min": 4.0, "beta_max": 5.5, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 2.5, "gesamtoel_max": 4.0, "myrcen_min": null, "myrcen_max": 60.0, "humulen_min": 18.0, "humulen_max": 18.5, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": 5.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.3, "xanthohumol_max": 0.8, "lagerstabilitaet": "Sehr gut", "trockenresistenz": "Sehr gut (verbesserte Mehltauresistenz vs. Polaris)", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Deutschland", "schutzrecht": "EU-Sortenschutz 2022, Hopfenforschungszentrum Hüll", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Hopfenforschungszentrum Hüll" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Aus Polaris gezüchtet (freigegeben 2022)" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 72 }, { "label": "Harzig", "typ": "harzig", "wert": 65 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Würzig": "Schwarzer Pfeffer, Curry, Anis, Fenchel, Geranium – intensiv würziges Hochalpha-Profil", "Harzig": "Harzige Bitterung aus dem hohen Alpha", "Kräuterig": "Kräuterige Noten" }, "sensorik_im_bier": "Titan ist der modernste deutsche Hochalpha-Hopfen: höchste Effizienz bei gleichzeitig interessantem Aromapotenzial. Das hohe Gesamtöl (2,5–4 ml/100g) macht ihn auch bei Aromaeinsatz im Whirlpool effektiv.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pils", "Ale" ], "brauhinweis": "Primär frühe Kochzugaben für Bitterung. Das hohe Gesamtöl erlaubt zusätzlichen Whirlpool-Einsatz für Aromabeitrag. Neueste Hüller Züchtung (2022) – IBU-Kalibrierung anhand eigener Brauversuche empfohlen.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Polaris", "hinweis": "Elternsorte – ähnlicher Charakter, weniger Mehltauresistenz." }, { "name": "Herkules", "hinweis": "Etablierter deutscher Hochalpha-Bitterhopfen." } ], "fun_fact": "Titan wurde 2022 freigegeben – er ist damit der jüngste deutsche Hopfen in der Datenbank. Die Hüller Züchter nannten ihn nach dem griechischen Titanengeschlecht, das Stärke und Primärkraft symbolisiert. Passend: Titan ist der erste deutsche Hochalpha-Hopfen, der gezielt auf Mehltauresistenz optimiert wurde – ein direktes Antwort auf den Klimawandel.", "quellen": [ { "name": "BarthHaas – Titan", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/titan" }, { "name": "Hopfenforschungszentrum Hüll", "url": "https://www.hopfenforschung.de/sorte/titan" } ] }