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Bierstile › '+esc(c.kategorie||c.stil||'')+'
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Alle Stilwerte sind Richtwerte nach BJCP Guidelines und branchüblicher Praxis. Regionale Varianten können abweichen.
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{
"name": "Australisches Lagerbier",
"stil": "Untergäriges Bier",
"kategorie": "Australische Lagerbiere",
"gaerung": "Untergärig",
"herkunft": "Australien",
"glass": "pilsner",
"color_override": "#F0D060",
"ebc_min": 4,
"ebc_max": 10,
"ibu": "10–22",
"abv": "4,0–5,2",
"stammwuerze": "10–12",
"vergaerung": 80,
"temp": "3–7",
"intro": "Das australische Lagerbier ist Australiens meistgetrunkenem Bierstil. Vom heißen Klima geprägt, wurde ein besonders erfrischender, heller und gut trinkbarer Lagerstil entwickelt. Victoria Bitter, XXXX Gold und Tooheys Extra Dry definieren diesen Stil — er ist leichter als europäische Pilsner und hat eine charakteristische australische Hopfennote, die ihn von amerikanischen Adjunkt-Lagern unterscheidet.",
"farbe_glas": "Hellgold bis Strohgelb, kristallklar",
"schaum": "Weiß, feinporig, mittelstabil",
"geruch": "Leicht getreidig, dezente Hopfennote, sauber und frisch",
"geschmack": "Leicht, sauber, moderate Malzsüße und dezente Bittere",
"mundgefuehl": "Sehr leicht bis leicht, lebhaft und erfrischend",
"abgang": "Kurz bis mittellang, trocken und sauber",
"prop1_name": "Trinkbarkeit",
"prop1_val": "Sehr hoch",
"prop1_pct": 90,
"prop1_note": "Klimabedingt: erfrischend und gut trinkbar als oberstes Ziel",
"prop2_name": "Hopfencharakter",
"prop2_val": "Dezent",
"prop2_pct": 28,
"prop2_note": "Pride of Ringwood als historische Leitsorte — charakteristisch australisch",
"prop3_name": "Malzcharakter",
"prop3_val": "Gering",
"prop3_pct": 20,
"prop3_note": "Helle lokale Gerste als Basis — oft mit Zuckeradjunkt aufgehellt",
"prop4_name": "Sauberkeit",
"prop4_val": "Sehr hoch",
"prop4_pct": 88,
"prop4_note": "Untergärige Lagerhefe für absolut sauberes, fehlerarmes Profil",
"aroma1_label": "Hopfennote",
"aroma1_value": "Pride of Ringwood",
"aroma1_note": "Australiens historischer Hopfen: leicht harzig, dezente Passionsfrucht",
"aroma2_label": "Malzaroma",
"aroma2_value": "Getreide, neutral",
"aroma2_note": "Lokale australische Braugerste mit leichtem Zuckeranteil",
"aroma3_label": "Gärung",
"aroma3_value": "Neutral, sauber",
"aroma3_note": "Untergärige Lagerhefe — absolute Aromarneutralität",
"aroma4_label": "Erfrischung",
"aroma4_value": "Hohe Karbonisierung",
"aroma4_note": "CO₂ als Geschmacksträger und Haupterfrischungskomponente",
"verfahren": [
[
"Maischen",
"Einstufige Infusion 65–68 °C, optional mit Zuckeradjunkt"
],
[
"Hopfung",
"Pride of Ringwood als Bitterhopfen 60 min — einfache Hopfengabe"
],
[
"Gärung",
"Untergärige Lagerhefe bei 8–12 °C, 7–10 Tage"
],
[
"Lagerung",
"4–6 Wochen bei 0–2 °C für Klarheit und Aromastabilität"
]
],
"hopfen": [
[
"Pride of Ringwood",
"/hopfen/pride-of-ringwood/"
],
[
"Ella",
"/hopfen/ella/"
],
[
"Galaxy TM",
"/hopfen/galaxy-tm/"
]
],
"malze": [
[
"Pilsner Malz",
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],
[
"Maisflocken",
"/malz/malzsorten/maisflocken/"
]
],
"hefe": [
[
"Untergärige Lagerhefe, Weihenstephan W34/70-Typ",
"/hefe/untergaerige-lagerhefe/"
],
[
"Lagerhefe Weihenstephan Stamm 34",
"/hefe/lagerhefe-weihenstephan-34/"
]
],
"quellen": [
[
"BJCP Style Guidelines 2021 — 2A: International Pale Lager",
"https://bjcp.org"
],
[
"Hop Products Australia — Australian Hop History",
"https://www.hopproducts.com.au"
],
[
"Narziss, L.: Abriss der Bierbrauerei. Wiley-VCH.",
"https://www.wiley.com"
]
]
}
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