{ "name": "Belgian Blonde", "stil": "Obergäriges Bier", "kategorie": "Belgische Ales", "gaerung": "Obergärig", "herkunft": "Belgien", "glass": "tulip", "color_override": "#F0D050", "ebc_min": 6, "ebc_max": 14, "ibu": "15–30", "abv": "6,0–8,5", "stammwuerze": "14–20", "vergaerung": 82, "temp": "8–12", "intro": "Die belgische Blonde Ale ist ein helles, elegantes Starkbier — goldgelb, von belgischer Hefe geprägt und trockener als die Stärke vermuten lässt. Leffe Blonde und Affligem Blond haben diesen Stil international bekannt gemacht. Die Balance zwischen hochvergärender Hefe, dezenter Malzsüße und moderater Hopfenbittere macht die Belgian Blonde zur zugänglichsten Variante belgischer Starkbiere.", "farbe_glas": "Hellgold bis Gold, meist klar oder leicht hefetrüb", "schaum": "Weiß, reichlich, sehr stabil und langanhaltend", "geruch": "Belgische Hefe (Birne, Apfel, leicht Pfeffer), Blüten, dezenter Hopfen", "geschmack": "Leichte Malzsüße, belgische Hefekomplexität, moderate Bittere, trocken", "mundgefuehl": "Mittelschwer, lebhaft, trotz Stärke trocken und leicht", "abgang": "Trocken, lang, würzig-fruchtig", "prop1_name": "Belgische Hefe", "prop1_val": "Ausgeprägt", "prop1_pct": 78, "prop1_note": "Fruchtige Ester + feine Würze — typisch für belgische Abteibier-Hefestämme", "prop2_name": "Alkohol", "prop2_val": "6–8,5 %", "prop2_pct": 70, "prop2_note": "Stärker als er wirkt — belgische Hefe verhindert schwere Wärme", "prop3_name": "Malzcharakter", "prop3_val": "Dezent", "prop3_pct": 28, "prop3_note": "Pilsner Malz + ggf. Invertzucker für Trockenheit ohne Karamellnoten", "prop4_name": "Trockenheit", "prop4_val": "Sehr hoch", "prop4_pct": 82, "prop4_note": "Invertzucker als Adjunkt erhöht Vergärungsgrad — sauber und schlank", "aroma1_label": "Hefe", "aroma1_value": "Birne, Apfel, leicht Pfeffer", "aroma1_note": "Belgischer Hefestamm bei 22–26 °C für moderate Esterbildung", "aroma2_label": "Hopfen", "aroma2_value": "Floral, dezent krautig", "aroma2_note": "Styrian Golding oder Saaz — unterstützend, nie dominierend", "aroma3_label": "Malz", "aroma3_value": "Leicht getreidig, sauber", "aroma3_note": "Pilsner Malz als neutrale Basis — kein Karamell erwünscht", "aroma4_label": "Zucker", "aroma4_value": "Invertzucker, trocken", "aroma4_note": "Belgischer Kandiszucker oder Invertzucker für Trockenheit und Vergärbarkeit", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion 62–65 °C für maximale Vergärbarkeit" ], [ "Adjunkt", "Belgischer heller Kandiszucker oder Invertzucker: 5–15 % der Schüttung" ], [ "Gärung", "Belgische Hefe bei 20–26 °C, Temperatur steigern für Aromaprofil" ], [ "Reifung", "Flaschengärung mit Zucker — 3–6 Wochen für Karbonisierung" ] ], "hopfen": [ [ "Styrian Golding", "/hopfen/styrian-golding/" ], [ "Saaz", "/hopfen/saaz/" ], [ "East Kent Golding", "/hopfen/east-kent-golding/" ] ], "malze": [ [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ], [ "Caramelmalz extra hell", "/malz/malzsorten/caramelmalz-extra-hell/" ] ], "hefe": [ [ "Belgische Ale-Hefe (obergärig)", "/hefe/belgische-ale-hefe/" ], [ "Obergärige Ale-Hefe, Weihenstephan", "/hefe/obergaerige-ale-hefe/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 25C: Belgian Golden Strong Ale", "https://bjcp.org" ], [ "Jackson, M.: The Great Beers of Belgium. CODA.", "https://www.codabooks.com" ] ] }