{ "name": "Blonde Ale", "stil": "Obergäriges Bier", "kategorie": "Amerikanische Ales", "gaerung": "Obergärig", "herkunft": "USA / International", "glass": "pint", "color_override": "#F5D050", "ebc_min": 5, "ebc_max": 14, "ibu": "15–28", "abv": "3,8–5,5", "stammwuerze": "9–13", "vergaerung": 76, "temp": "8–12", "intro": "Die Blonde Ale ist ein helles, zugängliches Ale ohne dominierende Einzelnote — hell wie ein Lager, leichter Körper, aber mit dem frischen Charakter obergäriger Hefe. Als Einstiegsbier in die Craft-Beer-Welt konzipiert, verbindet die Blonde Ale Lagerbier-Zugänglichkeit mit Ale-Frische. Cremige Textur, dezentes Hopfenaroma und saubere Hefe machen sie zum idealen Sommerale.", "farbe_glas": "Hellgold bis Strohgelb, klar bis leicht hefetrüb", "schaum": "Weiß, feinporig, cremig und gut haltend", "geruch": "Frisch, leicht Getreide, dezente Hopfenblüte, saubere Hefe", "geschmack": "Leichte Malzsüße, dezente Bittere, frisch und ausgewogen", "mundgefuehl": "Leicht bis mittelschwer, spritzig, sehr gut trinkbar", "abgang": "Kurz bis mittellang, trocken, erfrischend", "prop1_name": "Zugänglichkeit", "prop1_val": "Sehr hoch", "prop1_pct": 88, "prop1_note": "Bewusst auf breite Trinkbarkeit optimiert — kein dominierendes Merkmal", "prop2_name": "Hopfenaroma", "prop2_val": "Dezent", "prop2_pct": 28, "prop2_note": "Blumig bis dezent fruchtig — unterstützend, nie im Vordergrund", "prop3_name": "Malzcharakter", "prop3_val": "Leicht", "prop3_pct": 30, "prop3_note": "Helles Basismalz ohne Karamell — sauber und neutral", "prop4_name": "Hefe", "prop4_val": "Dezent", "prop4_pct": 25, "prop4_note": "Amerikanische oder neutrale Ale-Hefe — kaum Ester", "aroma1_label": "Gesamtcharakter", "aroma1_value": "Frisch, leicht, clean", "aroma1_note": "Balance als oberstes Ziel — kein Merkmal dominiert das andere", "aroma2_label": "Hopfen", "aroma2_value": "Dezent blumig", "aroma2_note": "Cascade, Centennial oder Saaz in kleiner Menge", "aroma3_label": "Malz", "aroma3_value": "Getreide, leicht süßlich", "aroma3_note": "Pilsner Malz oder helles amerikanisches 2-Row als Basis", "aroma4_label": "Hefe", "aroma4_value": "Neutral bis leicht fruchtig", "aroma4_note": "Amerikanische Ale-Hefe oder ähnlicher neutraler Stamm", "verfahren": [ [ "Maischen", "Einstufige Infusion 65–68 °C für leichten Körper" ], [ "Hopfung", "Minimale Bitterhopfung 60 min, optionale Aromahopfung 5–10 min" ], [ "Gärung", "Neutrale Ale-Hefe bei 18–20 °C, 5–7 Tage" ], [ "Reifung", "7–10 Tage kalt — Klarheit als Ziel" ] ], "hopfen": [ [ "Cascade", "/hopfen/cascade/" ], [ "Saaz", "/hopfen/saaz/" ], [ "Hallertau Blanc", "/hopfen/hallertau-blanc/" ] ], "malze": [ [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ], [ "Pale Ale Malz", "/malz/malzsorten/pale-ale-malz/" ] ], "hefe": [ [ "Amerikanische Ale-Hefe (neutral, obergärig)", "/hefe/amerikanische-ale-hefe/" ], [ "Obergärige Ale-Hefe, Weihenstephan", "/hefe/obergaerige-ale-hefe/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 18A: Blonde Ale", "https://bjcp.org" ], [ "Palmer, J.: How to Brew. Brewers Publications.", "https://www.brewerspublications.com" ] ] }