{ "name": "Czech Pale Ale", "stil": "Obergäriges Bier", "kategorie": "Tschechische Craft-Biere", "gaerung": "Obergärig", "herkunft": "Tschechien", "glass": "pilsner", "color_override": "#E8A030", "ebc_min": 8, "ebc_max": 22, "ibu": "25–45", "abv": "4,5–6,0", "stammwuerze": "11–15", "vergaerung": 78, "temp": "8–12", "intro": "Das Czech Pale Ale ist die tschechische Craft-Beer-Antwort auf das britische Pale Ale — obergärig, hopfenbetont, aber unverkennbar böhmisch durch Saaz-Hopfen und böhmische Malzschüttung. Mit der wachsenden Prager und Brünner Craft-Szene entstand ein eigenständiger Stil, der internationale Pale-Ale-Konzepte mit tschechischer Braukultur verbindet.", "farbe_glas": "Goldgelb bis helles Amber, oft leicht trüb", "schaum": "Weiß, cremig, gut haltend", "geruch": "Saaz-Würze + fruchtige Ale-Hefe, lebhaft und komplex", "geschmack": "Fruchtige Hefe, Saaz-Bittere, malzige Basis — ausgewogen", "mundgefuehl": "Mittel, lebhaft, weich durch böhmisches Wasser", "abgang": "Mittellang, Saaz-würzig, trocken", "prop1_name": "Saaz-Charakter", "prop1_val": "Ausgeprägt", "prop1_pct": 70, "prop1_note": "Böhmischer Saaz als stiltragende Hopfennote", "prop2_name": "Ale-Hefe", "prop2_val": "Mittel", "prop2_pct": 52, "prop2_note": "Obergärige Hefe gibt Fruchtester — ungewohnt für tschechisches Pivo", "prop3_name": "Malzcharakter", "prop3_val": "Mittel", "prop3_pct": 48, "prop3_note": "Böhmisches Pilsner Malz — voller als englisches Pendant", "prop4_name": "Hybridcharakter", "prop4_val": "Ausgeprägt", "prop4_pct": 75, "prop4_note": "Britisches Ale-Konzept + böhmische Zutaten = eigener Stil", "aroma1_label": "Saaz", "aroma1_value": "Krautig, blumig, Pfeffer", "aroma1_note": "Böhmischer Saaz bei Spätgaben für das unverkennbare tschechische Aroma", "aroma2_label": "Hefe", "aroma2_value": "Dezente Ester, fruchtig", "aroma2_note": "Obergärige Hefe bei 18–20 °C — zurückhaltende Fruchtigkeit", "aroma3_label": "Malz", "aroma3_value": "Brot, Getreide, leicht Honig", "aroma3_note": "Böhmisches Pilsner Malz bringt mehr Körper als britisches Pale Ale Malz", "aroma4_label": "Wasser", "aroma4_value": "Weich, unterstützend", "aroma4_note": "Weiches tschechisches Wasser gibt der Bittere ihre charakteristische Sanftheit", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion oder Dekoktion 65–68 °C — je nach Tradition" ], [ "Hopfung", "Saaz Bitterhopfen 60 min + Spätgabe 10–0 min" ], [ "Gärung", "Obergärige Ale-Hefe bei 18–20 °C, 5–7 Tage" ], [ "Reifung", "10–14 Tage kalt" ] ], "hopfen": [ [ "Saaz", "/hopfen/saaz/" ], [ "Saaz Late", "/hopfen/saaz-late/" ], [ "Sladek", "/hopfen/sladek/" ] ], "malze": [ [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ], [ "Caramelmalz hell (10–20 EBC)", "/malz/malzsorten/caramelmalz-hell-10-20-ebc/" ] ], "hefe": [ [ "Obergärige Ale-Hefe, Weihenstephan", "/hefe/obergaerige-ale-hefe/" ], [ "Britische Ale-Hefe (obergärig)", "/hefe/britische-ale-hefe/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 3B: Czech Premium Pale Lager (Referenz)", "https://bjcp.org" ], [ "Czech Beer and Malt Association", "https://www.ceskepivo.cz" ] ] }