{ "name": "Golden Ale", "stil": "Obergäriges Bier", "kategorie": "Helle Ales", "gaerung": "Obergärig", "herkunft": "England / International", "glass": "pint", "color_override": "#F0D050", "ebc_min": 5, "ebc_max": 15, "ibu": "20–38", "abv": "3,8–5,0", "stammwuerze": "9–12", "vergaerung": 78, "temp": "10–13", "intro": "Golden Ale ist das hellste und zugänglichste aller Ales — entwickelt als helle Alternative zu den traditionellen dunklen britischen Bitters und als Konkurrenz zu hellen Lagerbieren. Hop Back Summer Lightning (1989) und Exmoor Gold (1986) gelten als frühe Vertreter. Golden Ale überzeugt durch Frische, Hopfenduft und Leichtigkeit — ideal für Lagertrinker, die Ales entdecken wollen.", "farbe_glas": "Strohgelb bis helles Gold, klar und leuchtend", "schaum": "Weiß, feinporig, stabil", "geruch": "Frisch-hopfig (floral, dezente Zitrusnote), leichte Hefe, sauber", "geschmack": "Leichte Malzsüße, frische Hopfenbittere, ausgewogen und zugänglich", "mundgefuehl": "Leicht, spritzig, sehr erfrischend", "abgang": "Kurz bis mittellang, trocken-hopfig", "prop1_name": "Helligkeit", "prop1_val": "Maximal", "prop1_pct": 92, "prop1_note": "Pilsner Malz ohne Karamell — so hell wie ein Ale werden kann", "prop2_name": "Hopfenfrische", "prop2_val": "Ausgeprägt", "prop2_pct": 68, "prop2_note": "Blumig, fruchtig — britische oder moderne Sorten", "prop3_name": "Trinkbarkeit", "prop3_val": "Sehr hoch", "prop3_pct": 90, "prop3_note": "Konzipiert für Zugänglichkeit — Einstiegsbier für Ale-Skeptiker", "prop4_name": "Malzcharakter", "prop4_val": "Minimal", "prop4_pct": 20, "prop4_note": "Helles Basismalz als reiner Träger — kein Karamell, kein Crystal", "aroma1_label": "Hopfen", "aroma1_value": "Blumig, dezenter Citrus", "aroma1_note": "First Gold, Challenger, Golding — britisch-frisch", "aroma2_label": "Malz", "aroma2_value": "Neutral, getreidefrisch", "aroma2_note": "Pilsner Malz ohne Röst- oder Karamellnoten", "aroma3_label": "Hefe", "aroma3_value": "Sauber, minimal", "aroma3_note": "Englische Ale-Hefe sehr zurückhaltend", "aroma4_label": "Gesamtbild", "aroma4_value": "Hell, frisch, hopfig", "aroma4_note": "Die Helligkeit ist das Statement — keine Karamellschwere", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion 64–66 °C für schlankes, trockenes Profil" ], [ "Hopfung", "Bitterhopfung 60 min + Aromahopfung 10–5 min für Frische" ], [ "Gärung", "Englische Ale-Hefe bei 18–20 °C, 5–7 Tage" ], [ "Reifung", "7–10 Tage kalt" ] ], "hopfen": [ [ "First Gold", "/hopfen/first-gold/" ], [ "Challenger", "/hopfen/challenger/" ], [ "East Kent Golding", "/hopfen/east-kent-golding/" ] ], "malze": [ [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ], [ "Pale Ale Malz", "/malz/malzsorten/pale-ale-malz/" ] ], "hefe": [ [ "Britische Ale-Hefe (obergärig)", "/hefe/britische-ale-hefe/" ], [ "Obergärige Ale-Hefe, Weihenstephan", "/hefe/obergaerige-ale-hefe/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 12A: British Golden Ale", "https://bjcp.org" ], [ "Cornell, M.: Amber, Gold and Black. History Press.", "https://www.historypress.co.uk" ] ] }