{ "name": "Hazy IPA", "stil": "New England IPA", "kategorie": "India Pale Ales", "gaerung": "Obergärig", "herkunft": "New England, USA", "glass": "pint", "color_override": "#EFAB40", "ebc_min": 8, "ebc_max": 22, "ibu": "25–60", "abv": "5,5–8,0", "stammwuerze": "13–19", "vergaerung": 80, "temp": "8–12", "intro": "Hazy IPA (auch NEIPA: New England IPA) ist die bedeutendste Innovation der amerikanischen Craft-Beer-Szene seit den 2010er Jahren. Absichtlich trüb durch ungefiltertes Protein-Hopfen-Polyphenol-Haze, mit weichem Mundgefühl durch Hafer- oder Weizenzusatz und intensiven Tropical-Hopfenaromen bei vergleichsweise moderater Bittere. The Alchemist Brewery (Vermont) mit Heady Topper (2011) gilt als Ursprung des modernen NEIPA.", "farbe_glas": "Orangegold, milchig-trüb — intentionelle Opazität", "schaum": "Weiß, cremig, stabil", "geruch": "Explosion tropischer Früchte: Mango, Maracuja, Ananas — intensiv und frisch", "geschmack": "Fruchtig-saftig, moderate Bittere, weiches Mundgefühl — kein West-Coast-Bitter", "mundgefuehl": "Cremig, seidig, vollmundiger als West Coast IPA — Hafer-Textur spürbar", "abgang": "Mittellang, fruchtig, sanfte Bittere", "prop1_name": "Tropische Aromen", "prop1_val": "Sehr ausgeprägt", "prop1_pct": 92, "prop1_note": "Citra, Galaxy, Mosaic: das definierte Tropical-Aromaprofil", "prop2_name": "Trübung / Haze", "prop2_val": "Stildefinierende Eigenschaft", "prop2_pct": 88, "prop2_note": "Protein-Hopfen-Haze: kein Filterfehler — bewusster Bestandteil", "prop3_name": "Mundgefühl", "prop3_val": "Cremig–Seidig", "prop3_pct": 75, "prop3_note": "Hafer und Weizen geben unvergärbare Proteine für Körper", "prop4_name": "Bittere", "prop4_val": "Moderat", "prop4_pct": 42, "prop4_note": "Weniger bitter als West Coast IPA — Tropicalität im Vordergrund", "aroma1_label": "Tropical", "aroma1_value": "Mango, Maracuja, Ananas", "aroma1_note": "Citra, Galaxy: die tropischen Leitstars des NEIPA", "aroma2_label": "Zitrus", "aroma2_value": "Orange, Zitrone", "aroma2_note": "Mosaic, Amarillo: ergänzen die tropical note mit Citrus", "aroma3_label": "Steinobst", "aroma3_value": "Pfirsich, Aprikose", "aroma3_note": "Simcoe, El Dorado: sanfte Fruchttiefe", "aroma4_label": "Hefe", "aroma4_value": "Dezent, sauber bis leicht fruchtig", "aroma4_note": "Londoner Ale-Hefe-Typ: sauber aber mit leichten Estern", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion 65–68 °C mit 10–20 % Hafer-/Weizenmalz für Haze und Körper" ], [ "Hopfung", "Minimale Bitterhopfung 60 min, massives Dry Hopping in 2 Phasen" ], [ "Gärung", "Neutrale bis leicht fruchtige Ale-Hefe bei 18–20 °C" ], [ "Dry Hop", "Phase 1: aktive Gärung 24–48 h; Phase 2: nach Kaltlagerung — für Biotransformation" ] ], "hopfen": [ [ "Citra", "/hopfen/citra-brand/" ], [ "Galaxy TM", "/hopfen/galaxy-tm/" ], [ "Mosaic", "/hopfen/mosaic/" ], [ "Simcoe", "/hopfen/simcoe/" ], [ "El Dorado", "/hopfen/el-dorado/" ] ], "malze": [ [ "Pale Ale Malz", "/malz/malzsorten/pale-ale-malz/" ], [ "Hafermalz", "/malz/malzsorten/hafermalz/" ], [ "Weizenmalz (hell)", "/malz/malzsorten/weizenmalz-hell/" ] ], "hefe": [ [ "Amerikanische Ale-Hefe (neutral, obergärig)", "/hefe/amerikanische-ale-hefe/" ], [ "Obergärige Ale-Hefe, Weihenstephan", "/hefe/obergaerige-ale-hefe/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 21C: Hazy IPA", "https://bjcp.org" ], [ "Hieronymus, S.: For the Love of Hops. Brewers Publications.", "https://www.brewerspublications.com" ] ] }