{ "name": "Helle Ales", "stil": "Helle obergärige Biere", "kategorie": "Helle Ales", "gaerung": "Obergärig", "herkunft": "International", "glass": "pint", "color_override": "#F0D050", "ebc_min": 4, "ebc_max": 14, "ibu": "15–30", "abv": "3,5–5,5", "stammwuerze": "9–13", "vergaerung": 78, "temp": "8–13", "intro": "Helle Ales ist die Übersichtskategorie für alle hellen, goldenen Ales — von British Golden Ale über Blonde Ale bis zu hellen Kölsch-Interpretationen. Der verbindende Nenner: minimale Farbe durch helles Basismalz ohne Karamell, frische Hopfenbetonung und saubere obergärige Hefe. Helle Ales sind die zugänglichsten der Ale-Familie und ideal für Biertrinker, die von hellen Lagern kommen.", "farbe_glas": "Strohgelb bis helles Gold — Helligkeit ist das Leitmotiv", "schaum": "Weiß, feinporig, stabil", "geruch": "Frisch-hopfig, leichte Hefe, neutral bis dezent fruchtig", "geschmack": "Leichte Malzsüße, frische Hopfennote, ausgewogen und zugänglich", "mundgefuehl": "Leicht, spritzig, sehr gut trinkbar", "abgang": "Kurz bis mittellang, trocken", "prop1_name": "Helligkeit", "prop1_val": "Maximal", "prop1_pct": 92, "prop1_note": "Pilsner Malz ohne Karamell — so hell wie ein Ale nur sein kann", "prop2_name": "Zugänglichkeit", "prop2_val": "Sehr hoch", "prop2_pct": 90, "prop2_note": "Einstiegsbier für Ale-Neulinge — dem Lagertrinker vertraut", "prop3_name": "Hopfenfrische", "prop3_val": "Mittel", "prop3_pct": 52, "prop3_note": "Blumig bis dezent fruchtig — frisch aber nicht dominant", "prop4_name": "Malzcharakter", "prop4_val": "Minimal", "prop4_pct": 18, "prop4_note": "Helles Basismalz als reiner Träger", "aroma1_label": "Hopfen", "aroma1_value": "Floral, dezent fruchtig", "aroma1_note": "Britische oder moderne helle Aromasorten", "aroma2_label": "Malz", "aroma2_value": "Neutral, getreidfrisch", "aroma2_note": "Pilsner Malz — keine Karamell- oder Röstaromen", "aroma3_label": "Hefe", "aroma3_value": "Minimal bis dezent", "aroma3_note": "Saubere Ale-Hefe mit wenig Esterbildung", "aroma4_label": "Gesamtbild", "aroma4_value": "Hell, frisch, einladend", "aroma4_note": "Helligkeit als Qualitätsmerkmal — Reinheit des Profils", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion 64–66 °C — schlankes, helles Profil" ], [ "Hopfung", "Bitterhopfung 60 min + frische Aromahopfung 10–0 min" ], [ "Gärung", "Neutrale Ale-Hefe bei 18–20 °C, 5–7 Tage" ], [ "Reifung", "7–10 Tage kalt für Klarheit" ] ], "hopfen": [ [ "First Gold", "/hopfen/first-gold/" ], [ "Challenger", "/hopfen/challenger/" ], [ "Saaz", "/hopfen/saaz/" ], [ "Hallertau Blanc", "/hopfen/hallertau-blanc/" ] ], "malze": [ [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ], [ "Pale Ale Malz", "/malz/malzsorten/pale-ale-malz/" ] ], "hefe": [ [ "Obergärige Ale-Hefe, Weihenstephan", "/hefe/obergaerige-ale-hefe/" ], [ "Britische Ale-Hefe (obergärig)", "/hefe/britische-ale-hefe/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 12A: British Golden Ale / 18A: Blonde Ale", "https://bjcp.org" ], [ "Oliver, G.: The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press.", "https://global.oup.com" ] ] }