{ "name": "Juicy IPA", "stil": "New England IPA", "kategorie": "India Pale Ales", "gaerung": "Obergärig", "herkunft": "New England, USA", "glass": "pint", "color_override": "#F0A025", "ebc_min": 8, "ebc_max": 20, "ibu": "25–60", "abv": "6,0–8,0", "stammwuerze": "14–19", "vergaerung": 78, "temp": "8–12", "intro": "Juicy IPA ist ein Synonym für das New England IPA (NEIPA) — betont den saftigen, fruchtig-cremigen Charakter moderner Dry-Hop-Techniken. Die Trübung kommt aus Proteinen (Hafer, Weizen) und unvergärten Hopfenölen — nicht aus ungefilterter Hefe. Charakteristisch: niedriger Bitterungscharakter (smooth bitterness), explosive Hopfenaromen aus massiven Dry-Hop-Mengen.", "farbe_glas": "Goldgelb bis Orange, charakteristisch opak-trüb", "schaum": "Weiß, sehr cremig durch Hafer- und Weizenproteine", "geruch": "Explosiv: Maracuja, Mango, Pfirsich — fruchtig-saftig", "geschmack": "Cremig-fruchtig, niedrige wahrgenommene Bittere", "mundgefuehl": "Cremig, voll, weich — Hafer gibt Textur", "abgang": "Mittel, fruchtig, keine harte Bittere", "prop1_name": "Fruchtigkeit", "prop1_val": "Extrem", "prop1_pct": 95, "prop1_note": "Tropical-Hopfen + Hafer-Textur = saftiger Gesamteindruck", "prop2_name": "Trübung", "prop2_val": "Charakteristisch", "prop2_pct": 85, "prop2_note": "Proteinstabilisierte Trübung — Stilmerkmal, kein Fehler", "prop3_name": "Smooth Bitterness", "prop3_val": "Gering (wahrgenommen)", "prop3_pct": 28, "prop3_note": "Whirlpool statt Bitterhopfung — weiche Bittere", "prop4_name": "Cremigkeit", "prop4_val": "Hoch", "prop4_pct": 78, "prop4_note": "Hafermalz + Weizenmalz für Textur", "aroma1_label": "Tropical", "aroma1_value": "Maracuja, Mango, Ananas", "aroma1_note": "Citra, Mosaic, Galaxy: das NEIPA-Profil", "aroma2_label": "Pfirsich", "aroma2_value": "Fruchtig-cremig", "aroma2_note": "Sabro, El Dorado — Steinfrucht-Ergänzung", "aroma3_label": "Biotransformation", "aroma3_value": "Erweitert Hopfenaromen", "aroma3_note": "Hefe produziert neue Thiol-Verbindungen im Dry Hop", "aroma4_label": "Textur", "aroma4_value": "Cremig, saftig", "aroma4_note": "Hafer + Weizen + Dry-Hop-Öle = NEIPA-Konsistenz", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion 67–70 °C mit 10–20 % Hafer und Weizen" ], [ "Hopfung", "Minimale Bitterhopfung + massiver Whirlpool + Dry Hop" ], [ "Gärung", "Ale-Hefe bei 19–22 °C, 5–7 Tage" ], [ "Dry Hopping", "200–500 g/hl bei 19 °C, 3–5 Tage" ] ], "hopfen": [ [ "Citra", "/hopfen/citra-brand/" ], [ "Mosaic", "/hopfen/mosaic/" ], [ "Galaxy TM", "/hopfen/galaxy-tm/" ], [ "El Dorado", "/hopfen/el-dorado/" ] ], "malze": [ [ "Pale Ale Malz", "/malz/malzsorten/pale-ale-malz/" ], [ "Hafermalz", "/malz/malzsorten/hafermalz/" ], [ "Weizenmalz (hell)", "/malz/malzsorten/weizenmalz-hell/" ] ], "hefe": [ [ "Obergärige Ale-Hefe, Weihenstephan", "/hefe/obergaerige-ale-hefe/" ], [ "Amerikanische Ale-Hefe (neutral, obergärig)", "/hefe/amerikanische-ale-hefe/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 21C: Hazy IPA", "https://bjcp.org" ], [ "Hieronymus, S.: For the Love of Hops. Brewers Publications.", "https://www.brewerspublications.com" ] ] }