{ "name": "NZ Lagerbier", "stil": "Untergäriges Bier", "kategorie": "Neuseeland Lagerbiere", "gaerung": "Untergärig", "herkunft": "Neuseeland", "glass": "pilsner", "color_override": "#F0D060", "ebc_min": 4, "ebc_max": 10, "ibu": "12–25", "abv": "4,0–5,2", "stammwuerze": "10–12", "vergaerung": 80, "temp": "3–7", "intro": "NZ Lagerbier ist die deutsche Bezeichnung für das neuseeländische Lager — stilistisch identisch mit NZ Lager. Neuseeland ist eines der wenigen Länder mit eigenen weltweit einflussreichen Hopfensorten. Nelson Sauvin mit seiner Weißwein-Aromatik revolutionierte die Craft-Beer-Welt — und findet sich heute sowohl in Lagerbieren als auch in Craft IPAs weltweit.", "farbe_glas": "Hellgold, kristallklar", "schaum": "Weiß, feinporig, mittelstabil", "geruch": "NZ-Hopfencharakter: weinfruchtig, frisch", "geschmack": "Leicht, sauber, frischer Hopfencharakter", "mundgefuehl": "Leicht, spritzig", "abgang": "Kurz bis mittellang, frisch", "prop1_name": "NZ-Hopfen", "prop1_val": "Prägend", "prop1_pct": 68, "prop1_note": "Nelson Sauvin, Motueka, Wai-iti — einzigartiges Profil", "prop2_name": "Sauberkeit", "prop2_val": "Sehr hoch", "prop2_pct": 88, "prop2_note": "Europäischer Braustandard", "prop3_name": "Erfrischung", "prop3_val": "Sehr hoch", "prop3_pct": 85, "prop3_note": "Leichtes, frisches Lagerbier", "prop4_name": "Hopfenidentität", "prop4_val": "Regional", "prop4_pct": 72, "prop4_note": "NZ-Hopfen als Herkunftsbekenntnis", "aroma1_label": "Nelson Sauvin", "aroma1_value": "Stachelbeere, Weißwein", "aroma1_note": "Sauvignon Blanc im Lagerglas", "aroma2_label": "Wai-iti", "aroma2_value": "Pfirsich, Limette", "aroma2_note": "Junge neuseeländische Ergänzungssorte", "aroma3_label": "Malz", "aroma3_value": "Neutral, getreidig", "aroma3_note": "Pilsner Malz als Träger", "aroma4_label": "Hefe", "aroma4_value": "Neutral", "aroma4_note": "Lagerhefe für Sauberkeit", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion 65–68 °C" ], [ "Hopfung", "Bitterhopfung + NZ-Sorten 10–0 min" ], [ "Gärung", "Lagerhefe bei 8–12 °C" ], [ "Lagerung", "4–6 Wochen kalt" ] ], "hopfen": [ [ "Nelson Sauvin TM", "/hopfen/nelson-sauvin/" ], [ "Wai-iti TM", "/hopfen/wai-iti/" ], [ "Motueka TM", "/hopfen/motueka/" ] ], "malze": [ [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ] ], "hefe": [ [ "Untergärige Lagerhefe, Weihenstephan W34/70-Typ", "/hefe/untergaerige-lagerhefe/" ] ], "quellen": [ [ "NZ Hops Ltd.", "https://www.nzhops.co.nz" ], [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 2A", "https://bjcp.org" ] ] }