{ "name": "Pale Lager", "stil": "Untergäriges Bier", "kategorie": "Lagerbiere", "gaerung": "Untergärig", "herkunft": "Böhmen / Deutschland", "glass": "pilsner", "color_override": "#F5E070", "ebc_min": 3, "ebc_max": 8, "ibu": "10–30", "abv": "4,0–5,5", "stammwuerze": "10–13", "vergaerung": 80, "temp": "3–8", "intro": "Pale Lager ist der weltweit meistgebraute Biertyp — der internationale Oberbegriff für alle hellen untergärigen Biere. Entstanden 1842 in Pilsen, dominiert das helle Lagerbier heute über 90 % der globalen Bierproduktion. Strohgelb bis hellgolden, klar, sauber und erfrischend — Pale Lager ist das Bier der Welt.", "farbe_glas": "Strohgelb bis hellgolden, kristallklar", "schaum": "Weiß, feinporig, mittel bis gut haltend", "geruch": "Sauber, dezent hopfig, frisches Malz", "geschmack": "Sauber und ausgewogen — je nach Substil mehr Hopfen oder Malz", "mundgefuehl": "Leicht bis mittelschwer, spritzig", "abgang": "Kurz bis mittellang, sauber", "prop1_name": "Globalste Kategorie", "prop1_val": "Dominant", "prop1_pct": 92, "prop1_note": "Über 90 % des Weltbieres", "prop2_name": "Sauberkeit", "prop2_val": "Sehr hoch", "prop2_pct": 90, "prop2_note": "Untergärigkeit + Kaltlagerung = fehlerarmes Bier", "prop3_name": "Substil-Varianz", "prop3_val": "Hoch", "prop3_pct": 75, "prop3_note": "Light Lager bis Premium Pils — alle sind Pale Lager", "prop4_name": "Erfrischung", "prop4_val": "Sehr hoch", "prop4_pct": 88, "prop4_note": "Primäres Konsumziel weltweit", "aroma1_label": "Grundcharakter", "aroma1_value": "Sauber, frisch, neutral", "aroma1_note": "Lagerhefe bei Kälte — universelles Merkmal", "aroma2_label": "Hopfen", "aroma2_value": "Dezent bis mittel", "aroma2_note": "Saaz (Pilsner), Hallertauer (Deutsch), Minimal (American)", "aroma3_label": "Malz", "aroma3_value": "Getreide, leicht Brot", "aroma3_note": "Pilsner Malz als Standard", "aroma4_label": "Hefe", "aroma4_value": "Absolut neutral", "aroma4_note": "Lagerhefe bei Kälte — keine Eigenaromen", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion oder Dekoktion je nach Substil" ], [ "Hopfung", "Substil-abhängig" ], [ "Gärung", "Lagerhefe bei 8–12 °C" ], [ "Lagerung", "4–12 Wochen kalt" ] ], "hopfen": [ [ "Saaz", "/hopfen/saaz/" ], [ "Hallertauer Mittelfrüher", "/hopfen/hallertauer-mittelfrueher/" ], [ "Cluster", "/hopfen/cluster/" ] ], "malze": [ [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ] ], "hefe": [ [ "Untergärige Lagerhefe, Weihenstephan W34/70-Typ", "/hefe/untergaerige-lagerhefe/" ], [ "Lagerhefe Weihenstephan Stamm 34", "/hefe/lagerhefe-weihenstephan-34/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 2A: International Pale Lager", "https://bjcp.org" ], [ "Narziss, L.: Abriss der Bierbrauerei. Wiley-VCH.", "https://www.wiley.com" ] ] }