{ "stil": "Lagerbier", "gaerung": "Untergärig", "glass": "pilsner", "color_override": "#F2E860", "ebc_min": 4, "ebc_max": 8, "ibu": "25–45", "abv": "4,5–5,5", "stammwuerze": "11–13", "vergaerung": 80, "temp": "6–9", "farbe_glas": "Hellgold bis Strohgelb, kristallklar", "schaum": "Weiß, feinporig, stabil und langanhaltend", "geruch": "Frisch-hopfig, blumig, leicht krautig (Saaz), dezente Malzunterlage", "geschmack": "Weiche Malzsüße, klare Hopfenbittere, sauber und ausgewogen", "mundgefuehl": "Leicht bis mittelschwer, spritzig-lebhaft", "abgang": "Trocken-bitter, lang anhaltend, sauber", "prop1_name": "Hopfenbittere", "prop1_val": "Mittel–Kräftig", "prop1_pct": 65, "prop1_note": "Elegante Bittere durch Saaz mit niedrigem Cohumulonanteil", "prop2_name": "Hopfenaroma", "prop2_val": "Mittel", "prop2_pct": 55, "prop2_note": "Blumig, krautig, Saaz-typisch", "prop3_name": "Malzcharakter", "prop3_val": "Dezent", "prop3_pct": 30, "prop3_note": "Helles Malz als Träger, tritt hinter Hopfen zurück", "prop4_name": "Körper", "prop4_val": "Leicht–Mittel", "prop4_pct": 35, "prop4_note": "Schlank, gut vergoren, hoher Vergärungsgrad", "aroma1_label": "Primäraroma", "aroma1_value": "Saaz-Hopfen", "aroma1_note": "Blumig, krautig, leicht würzig", "aroma2_label": "Sekundäraroma", "aroma2_value": "Helles Malz", "aroma2_note": "Getreide, Cracker, dezente Süße", "aroma3_label": "Gärung", "aroma3_value": "Neutral, sauber", "aroma3_note": "Untergärige Hefe bei 8–12 °C", "aroma4_label": "Reifung", "aroma4_value": "Lagerkeller", "aroma4_note": "4–6 Wochen Kaltlagerung für Klarheit und Stabilität", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusions- oder Dekoktionsmaische bei 62–72 °C" ], [ "Hopfung", "Bitterhopfung 60 min, Aromahopfung 10–20 min mit Saaz" ], [ "Gärung", "Untergärige Hefe bei 8–12 °C, 7–10 Tage" ], [ "Lagerung", "Kaltlagerung bei 0–4 °C für 4–8 Wochen" ] ], "hopfen": [ [ "Saaz", "/hopfen/saaz/" ], [ "Hallertauer Mittelfrüher", "/hopfen/hallertauer-mittelfrueher/" ], [ "Tettnanger", "/hopfen/tettnanger/" ], [ "Spalter", "/hopfen/spalter/" ] ], "malze": [ [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ], [ "Sauermalz", "/malz/malzsorten/sauermalz/" ] ], "hefe": [ [ "Untergärige Lagerhefe, Weihenstephan W34/70-Typ", "/hefe/untergaerige-lagerhefe/" ], [ "Lagerhefe Weihenstephan Stamm 34", "/hefe/lagerhefe-weihenstephan-34/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 3A/3B: Czech Pale/Premium Lager", "https://bjcp.org" ], [ "Narziss, L.: Abriss der Bierbrauerei. Wiley-VCH.", "https://www.wiley.com" ] ], "name": "Pils", "kategorie": "Pilsner", "herkunft": "Deutschland / Böhmen", "intro": "Pils ist die deutsche Kurzform für Pilsner — das meistgebraute Bier der Welt. Entwickelt nach dem Vorbild des böhmischen Pilsner Urquell (1842), unterscheidet sich das deutsche Pils durch eine ausgeprägtere Hopfenbittere und einen schlankeren Körper. Bitburger, Warsteiner und Veltins definieren diesen Stil international — kristallklar, mit stabiler Schaumkrone und der charakteristischen Saaz- oder Hallertauer Edelhopfenbittere." }