{ "name": "Polish Ale", "stil": "Obergäriges Bier", "kategorie": "Polnische Craft-Biere", "gaerung": "Obergärig", "herkunft": "Polen", "glass": "pint", "color_override": "#D09020", "ebc_min": 8, "ebc_max": 25, "ibu": "18–35", "abv": "4,5–6,0", "stammwuerze": "11–14", "vergaerung": 76, "temp": "10–14", "intro": "Das polnische Ale ist ein Kind der lebhaften polnischen Craft-Beer-Revolution seit 2010. Mit über 300 aktiven Craft-Brauereien heute ist Polen eines der dynamischsten Bierländer Europas. Polish Ales verbinden britische und amerikanische Ale-Traditionen mit polnischer Braukultur — oft mit lokalen Zutaten wie polnischem Lubelski-Hopfen oder lokalen Getreidesorten.", "farbe_glas": "Goldgelb bis Amber, meist klar", "schaum": "Weiß, cremig, mittelstabil", "geruch": "Obergärige Hefe, dezente Hopfennote, polnische Interpretation", "geschmack": "Ausgewogen, malzig-hopfig, frisch", "mundgefuehl": "Leicht bis mittelschwer, gut trinkbar", "abgang": "Mittellang, trocken", "prop1_name": "Polnischer Charakter", "prop1_val": "Lokal geprägt", "prop1_pct": 60, "prop1_note": "Lubelski-Hopfen und lokale Gerste als optionale Zutaten", "prop2_name": "Hefepräsenz", "prop2_val": "Mittel", "prop2_pct": 50, "prop2_note": "Obergärige Hefe bei 18–20 °C — britisch oder amerikanisch", "prop3_name": "Hopfencharakter", "prop3_val": "Mittel", "prop3_pct": 48, "prop3_note": "Oft Kombination internationaler und polnischer Hopfensorten", "prop4_name": "Trinkbarkeit", "prop4_val": "Hoch", "prop4_pct": 80, "prop4_note": "Polnische Craft-Szene betont Zugänglichkeit", "aroma1_label": "Lubelski-Hopfen", "aroma1_value": "Dezent, krautig-floral", "aroma1_note": "Polens eigener Edelhopfen als optionales lokales Element", "aroma2_label": "Hefe", "aroma2_value": "Fruchtig, obergärig", "aroma2_note": "Britische oder amerikanische Hefestämme", "aroma3_label": "Malz", "aroma3_value": "Getreide, leicht Karamell", "aroma3_note": "Polnische Braugerste als Basis", "aroma4_label": "Craft-Charakter", "aroma4_value": "Kreativ, eigenständig", "aroma4_note": "Polnische Brauer experimentieren gerne mit lokalen Zutaten", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion 65–68 °C" ], [ "Hopfung", "Lubelski + internationale Sorten, Aromahopfung" ], [ "Gärung", "Obergärige Hefe bei 18–20 °C, 5–7 Tage" ], [ "Reifung", "7–14 Tage kalt" ] ], "hopfen": [ [ "Lubelski", "/hopfen/lubelski/" ], [ "Marynka", "/hopfen/marynka/" ], [ "East Kent Golding", "/hopfen/east-kent-golding/" ] ], "malze": [ [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ], [ "Pale Ale Malz", "/malz/malzsorten/pale-ale-malz/" ] ], "hefe": [ [ "Obergärige Ale-Hefe, Weihenstephan", "/hefe/obergaerige-ale-hefe/" ], [ "Britische Ale-Hefe (obergärig)", "/hefe/britische-ale-hefe/" ] ], "quellen": [ [ "Polish Craft Beer Association", "https://polskicraft.pl" ], [ "BJCP Style Guidelines 2021", "https://bjcp.org" ] ] }