{ "name": "Polish IPA", "stil": "India Pale Ale", "kategorie": "Polnische Craft-Biere", "gaerung": "Obergärig", "herkunft": "Polen", "glass": "pint", "color_override": "#D08010", "ebc_min": 10, "ebc_max": 25, "ibu": "35–65", "abv": "5,0–7,5", "stammwuerze": "12–18", "vergaerung": 80, "temp": "8–12", "intro": "Das polnische IPA ist das Flaggschiff der polnischen Craft-Beer-Revolution. Polnische Brauer haben das IPA-Konzept enthusiastisch angenommen und eigene Interpretationen entwickelt — oft mit dem charakteristischen polnischen Lubelski-Hopfen als Basis, ergänzt durch moderne amerikanische Aromasorten. Warschauer und Krakauer Craft-Brauereien wie Pinta und Browar WRĘŻEL haben diesen Stil international bekannt gemacht.", "farbe_glas": "Goldgelb bis Bernstein, oft leicht trüb", "schaum": "Weiß, feinporig, gut haltend", "geruch": "Polnischer Lubelski + internationale Aromasorten — komplex", "geschmack": "Ausgeprägte Hopfenbittere, Lubelski-Würze, modernte Fruchtaromen", "mundgefuehl": "Mittel, lebendig, gut vergoren", "abgang": "Lang, bitter-fruchtig", "prop1_name": "Lubelski-Basis", "prop1_val": "Charakteristisch", "prop1_pct": 62, "prop1_note": "Polens Edelhopfen gibt krautig-blumige Basisnote", "prop2_name": "Internationale Hopfen", "prop2_val": "Ausgeprägt", "prop2_pct": 70, "prop2_note": "Citra, Mosaic, Galaxy als fruchtiger Kontrast zu Lubelski", "prop3_name": "Bittere", "prop3_val": "Mittel–Kräftig", "prop3_pct": 65, "prop3_note": "IPA-typische Bittere mit polnischer Würze", "prop4_name": "Trinkbarkeit", "prop4_val": "Mittel", "prop4_pct": 60, "prop4_note": "Polnische Craft-IPAs oft zugänglicher als US-Pendants", "aroma1_label": "Lubelski", "aroma1_value": "Krautig, blumig", "aroma1_note": "Polens einziger Edelhopfen als unverwechselbare Basis", "aroma2_label": "Tropical", "aroma2_value": "Maracuja, Mango", "aroma2_note": "Citra, Mosaic als moderner Kontrast", "aroma3_label": "Malz", "aroma3_value": "Getreide, leicht Brot", "aroma3_note": "Pilsner oder Pale Ale Malz als neutraler Träger", "aroma4_label": "Gärung", "aroma4_value": "Sauber, neutral", "aroma4_note": "Amerikanische Ale-Hefe für Hopfenfokus", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion 65–67 °C" ], [ "Hopfung", "Lubelski Bitter 60 min + Dry Hop mit internationalen Sorten" ], [ "Gärung", "Amerikanische Ale-Hefe bei 18–20 °C, 7 Tage" ], [ "Dry Hopping", "3–5 Tage mit Citra/Mosaic bei 18 °C" ] ], "hopfen": [ [ "Lubelski", "/hopfen/lubelski/" ], [ "Citra", "/hopfen/citra-brand/" ], [ "Mosaic", "/hopfen/mosaic/" ], [ "Marynka", "/hopfen/marynka/" ] ], "malze": [ [ "Pale Ale Malz", "/malz/malzsorten/pale-ale-malz/" ], [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ] ], "hefe": [ [ "Amerikanische Ale-Hefe (neutral, obergärig)", "/hefe/amerikanische-ale-hefe/" ], [ "Obergärige Ale-Hefe, Weihenstephan", "/hefe/obergaerige-ale-hefe/" ] ], "quellen": [ [ "Polish Craft Beer Association", "https://polskicraft.pl" ], [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 21A: American IPA", "https://bjcp.org" ] ] }