{ "name": "Polish Lager", "stil": "Untergäriges Bier", "kategorie": "Polnische Lagerbiere", "gaerung": "Untergärig", "herkunft": "Polen", "glass": "pilsner", "color_override": "#F0D060", "ebc_min": 4, "ebc_max": 10, "ibu": "15–25", "abv": "4,5–5,5", "stammwuerze": "10–13", "vergaerung": 80, "temp": "4–7", "intro": "Polnisches Lagerbier gehört zu den meistkonsumierten Bieren Europas — Tyskie, Żywiec und Lech sind international bekannte Vertreter. Charakteristisch ist ein leicht vollmundigeres Profil als deutsches Pils, mit dezenter Hopfenbittere und dem typischen Lubelski-Hopfenaroma. Das polnische Lager wurde stark durch österreichische und deutsche Einflüsse des 19. Jahrhunderts geprägt.", "farbe_glas": "Hellgold bis Goldgelb, kristallklar", "schaum": "Weiß, feinporig, mittelstabil", "geruch": "Leicht getreidig, dezente Lubelski-Hopfennote, sauber", "geschmack": "Leicht malzig, moderate Bittere, sauber und ausgewogen", "mundgefuehl": "Leicht bis mittelschwer, spritzig", "abgang": "Kurz bis mittellang, trocken-hopfig", "prop1_name": "Lubelski-Note", "prop1_val": "Dezent", "prop1_pct": 35, "prop1_note": "Polnischer Edelhopfen: leicht krautig, dezent blumig", "prop2_name": "Malzcharakter", "prop2_val": "Leicht–Mittel", "prop2_pct": 40, "prop2_note": "Etwas voller als deutsches Pils — polnische Eigenart", "prop3_name": "Bittere", "prop3_val": "Gering–Mittel", "prop3_pct": 30, "prop3_note": "Moderat — kein ausgeprägtes Pilsner-Hopfenprofil", "prop4_name": "Erfrischung", "prop4_val": "Hoch", "prop4_pct": 82, "prop4_note": "Auf polnisches Trinkkultur optimiert — sehr gut trinkbar", "aroma1_label": "Lubelski", "aroma1_value": "Krautig, leicht blumig", "aroma1_note": "Polens Antwort auf Saaz — ähnlich, aber eigenständig", "aroma2_label": "Malz", "aroma2_value": "Getreide, leicht süßlich", "aroma2_note": "Lokale polnische Braugerste als Basis", "aroma3_label": "Hefe", "aroma3_value": "Neutral, sauber", "aroma3_note": "Untergärige Lagerhefe — kein Eigencharakter", "aroma4_label": "CO₂", "aroma4_value": "Moderat spritzig", "aroma4_note": "Etwas weniger karbonisiert als deutsches Pils", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion 65–68 °C" ], [ "Hopfung", "Lubelski Bitterhopfen 60 min, minimale Aromahopfung" ], [ "Gärung", "Untergärige Lagerhefe bei 8–12 °C, 7–10 Tage" ], [ "Lagerung", "4–6 Wochen bei 0–2 °C" ] ], "hopfen": [ [ "Lubelski", "/hopfen/lubelski/" ], [ "Marynka", "/hopfen/marynka/" ], [ "Saaz", "/hopfen/saaz/" ] ], "malze": [ [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ] ], "hefe": [ [ "Untergärige Lagerhefe, Weihenstephan W34/70-Typ", "/hefe/untergaerige-lagerhefe/" ], [ "Lagerhefe Weihenstephan Stamm 34", "/hefe/lagerhefe-weihenstephan-34/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 2A: International Pale Lager", "https://bjcp.org" ], [ "Polish Brewers Association — Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego", "https://www.piwowarzy.pl" ] ] }