{ "stil": "Lagerbier", "gaerung": "Untergärig", "glass": "pilsner", "color_override": "#F0E065", "ebc_min": 4, "ebc_max": 8, "ibu": "25–40", "abv": "4,8–5,5", "stammwuerze": "11–13", "vergaerung": 80, "temp": "6–9", "farbe_glas": "Hellgold bis Strohgelb, kristallklar", "schaum": "Weiß, feinporig, stabil und langanhaltend", "geruch": "Frisch-hopfig, blumig, leicht krautig (Saaz), dezente Malzunterlage", "geschmack": "Weiche Malzsüße, klare Hopfenbittere, sauber und ausgewogen", "mundgefuehl": "Leicht bis mittelschwer, spritzig-lebhaft", "abgang": "Trocken-bitter, lang anhaltend, sauber", "prop1_name": "Hopfenbittere", "prop1_val": "Mittel–Kräftig", "prop1_pct": 65, "prop1_note": "Elegante Bittere durch Saaz mit niedrigem Cohumulonanteil", "prop2_name": "Hopfenaroma", "prop2_val": "Mittel", "prop2_pct": 55, "prop2_note": "Blumig, krautig, Saaz-typisch", "prop3_name": "Malzcharakter", "prop3_val": "Dezent", "prop3_pct": 30, "prop3_note": "Helles Malz als Träger, tritt hinter Hopfen zurück", "prop4_name": "Körper", "prop4_val": "Leicht–Mittel", "prop4_pct": 35, "prop4_note": "Premium: längere Lagerzeit als Standard-Pils für mehr Klarheit und Stabilität", "aroma1_label": "Primäraroma", "aroma1_value": "Saaz-Hopfen", "aroma1_note": "Blumig, krautig, leicht würzig", "aroma2_label": "Sekundäraroma", "aroma2_value": "Helles Malz", "aroma2_note": "Getreide, Cracker, dezente Süße", "aroma3_label": "Gärung", "aroma3_value": "Neutral, sauber", "aroma3_note": "Untergärige Hefe bei 8–12 °C", "aroma4_label": "Reifung", "aroma4_value": "Lagerkeller", "aroma4_note": "4–6 Wochen Kaltlagerung für Klarheit und Stabilität", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusions- oder Dekoktionsmaische bei 62–72 °C" ], [ "Hopfung", "Bitterhopfung 60 min, Aromahopfung 10–20 min mit Saaz" ], [ "Gärung", "Untergärige Hefe bei 8–12 °C, 7–10 Tage" ], [ "Lagerung", "Kaltlagerung bei 0–4 °C für 4–8 Wochen" ] ], "hopfen": [ [ "Saaz", "/hopfen/saaz/" ], [ "Hallertauer Mittelfrüher", "/hopfen/hallertauer-mittelfrueher/" ], [ "Tettnanger", "/hopfen/tettnanger/" ], [ "Spalter", "/hopfen/spalter/" ] ], "malze": [ [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ], [ "Sauermalz", "/malz/malzsorten/sauermalz/" ] ], "hefe": [ [ "Untergärige Lagerhefe, Weihenstephan W34/70-Typ", "/hefe/untergaerige-lagerhefe/" ], [ "Lagerhefe Weihenstephan Stamm 34", "/hefe/lagerhefe-weihenstephan-34/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 3A/3B: Czech Pale/Premium Lager", "https://bjcp.org" ], [ "Narziss, L.: Abriss der Bierbrauerei. Wiley-VCH.", "https://www.wiley.com" ] ], "name": "Premium Pilsner", "kategorie": "Pilsner", "herkunft": "Deutschland / International", "intro": "Premium Pilsner bezeichnet die hochwertigere Ausführung des klassischen Pilsners — mit mehr Sorgfalt bei Rohstoffen, Lagerdauer und Hopfung. Im deutschen Markt positionieren sich Premium-Pilsner (Bitburger, Jever, König Pilsener) als Qualitätsstufe über dem Standard-Pils. Mehr Hopfenbittere, klareres Profil und eine stabilere Schaumkrone sind die Unterschiede zum einfachen Massenmarkt-Pils." }