{ "gaerung": "Obergärig", "glass": "pint", "stammwuerze": "12–16", "vergaerung": 80, "temp": "8–12", "farbe_glas": "Goldgelb bis Bernstein, meist klar", "schaum": "Weiß, feinporig, gut haltend", "malze": [ [ "Pale Ale Malz", "/malz/malzsorten/pale-ale-malz/" ], [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ], [ "Caramelmalz hell (10–20 EBC)", "/malz/malzsorten/caramelmalz-hell-10-20-ebc/" ] ], "hefe": [ [ "Amerikanische Ale-Hefe (neutral, obergärig)", "/hefe/amerikanische-ale-hefe/" ], [ "Obergärige Ale-Hefe, Weihenstephan", "/hefe/obergaerige-ale-hefe/" ] ], "prop3_name": "Malzcharakter", "prop3_val": "Dezent", "prop3_pct": 38, "prop3_note": "Neutraler Malzträger — Hopfen dominiert", "prop4_name": "Vergärungsgrad", "prop4_val": "Hoch", "prop4_pct": 80, "prop4_note": "Trockenes Finish unterstreicht Hopfenaroma", "name": "US IPA", "stil": "India Pale Ale", "kategorie": "India Pale Ales", "herkunft": "USA", "color_override": "#D08010", "ebc_min": 10, "ebc_max": 25, "ibu": "40–70", "abv": "5,5–7,5", "intro": "US IPA ist das meistgebraute Craft-Beer-Format Amerikas — die amerikanische Interpretation des britischen IPA mit deutlich intensiverer Hopfung, trockenerem Profil und charakteristischen US-Aromasorten wie Cascade, Centennial und Simcoe. Gegenüber dem breiteren Begriff American IPA betont US IPA die westamerikanische, West-Coast-geprägte Stilausprägung: klar, bitter, harzig.", "geruch": "Intensive US-Hopfenaromen: Citrus, Grapefruit, Kiefer, harzig", "geschmack": "Klare Hopfenbittere, moderates Malz als Träger, trocken vergoren", "mundgefuehl": "Mittel, lebhaft, trocken", "abgang": "Lang, bitter-harzig", "prop1_name": "Hopfenbittere", "prop1_val": "Kräftig", "prop1_pct": 72, "prop1_note": "West-Coast-IPA-Charakter: klare, direkte amerikanische Bittere", "prop2_name": "Hopfenaroma", "prop2_val": "Ausgeprägt", "prop2_pct": 75, "prop2_note": "Citrus, Grapefruit, Kiefer — US-Aromasignatur", "aroma1_label": "Grapefruit", "aroma1_value": "Dominant, frisch", "aroma1_note": "Cascade, Centennial: das Kernaroma des US IPA", "aroma2_label": "Kiefer & Harz", "aroma2_value": "Unterbau", "aroma2_note": "Columbus, Chinook: harzig-würzige Tiefe", "aroma3_label": "Malz", "aroma3_value": "Getreide, dezent", "aroma3_note": "Pale Ale Malz als neutraler Träger", "aroma4_label": "Hefe", "aroma4_value": "Neutral, clean", "aroma4_note": "Amerikanische Ale-Hefe lässt Hopfen frei", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion 65–67 °C" ], [ "Hopfung", "Bitterhopfung 60 min + Aromahopfung + Dry Hop" ], [ "Gärung", "Amerikanische Ale-Hefe bei 18–20 °C" ], [ "Dry Hopping", "3–5 Tage bei 18 °C" ] ], "hopfen": [ [ "Centennial", "/hopfen/centennial/" ], [ "Cascade", "/hopfen/cascade/" ], [ "Columbus", "/hopfen/columbus/" ], [ "Chinook", "/hopfen/chinook/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 21A: American IPA", "https://bjcp.org" ], [ "Hieronymus, S.: For the Love of Hops.", "https://www.brewerspublications.com" ] ] }