{ "gaerung": "Obergärig", "glass": "pint", "stammwuerze": "12–16", "vergaerung": 80, "temp": "8–12", "farbe_glas": "Goldgelb bis Bernstein, meist klar", "schaum": "Weiß, feinporig, gut haltend", "malze": [ [ "Pale Ale Malz", "/malz/malzsorten/pale-ale-malz/" ], [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ], [ "Caramelmalz hell (10–20 EBC)", "/malz/malzsorten/caramelmalz-hell-10-20-ebc/" ] ], "hefe": [ [ "Amerikanische Ale-Hefe (neutral, obergärig)", "/hefe/amerikanische-ale-hefe/" ], [ "Obergärige Ale-Hefe, Weihenstephan", "/hefe/obergaerige-ale-hefe/" ] ], "prop3_name": "Malzcharakter", "prop3_val": "Dezent", "prop3_pct": 38, "prop3_note": "Neutraler Malzträger — Hopfen dominiert", "prop4_name": "Vergärungsgrad", "prop4_val": "Hoch", "prop4_pct": 80, "prop4_note": "Trockenes Finish unterstreicht Hopfenaroma", "name": "US Pale Ale", "stil": "Obergäriges Bier", "kategorie": "Amerikanische Ales", "herkunft": "USA", "color_override": "#E8A530", "ebc_min": 8, "ebc_max": 22, "ibu": "30–50", "abv": "4,5–6,2", "intro": "US Pale Ale ist die amerikanische Basis-Ale-Kategorie — frischer und hopfenbetonter als britische Pendants, aber weniger intensiv als ein IPA. Mit Cascade-Hopfen als historischer Signatursorte definiert Sierra Nevadas Pale Ale den Stil. US Pale Ale ist zugänglicher und trinkbarer als ein IPA, trotzdem unverwechselbar amerikanisch.", "geruch": "Amerikanische Hopfenaromen: Citrus, floral, dezent harzig", "geschmack": "Ausgewogen: moderate Malzsüße + klare US-Hopfenbittere", "mundgefuehl": "Leicht bis mittelschwer, spritzig", "abgang": "Mittellang, trocken-hopfig", "prop1_name": "Hopfenaroma", "prop1_val": "Ausgeprägt", "prop1_pct": 68, "prop1_note": "Cascade, Centennial: das definierendes Merkmal", "prop2_name": "Balance", "prop2_val": "Ausgewogen", "prop2_pct": 62, "prop2_note": "Hopfen und Malz auf Augenhöhe — zugänglicher als IPA", "aroma1_label": "Cascade", "aroma1_value": "Citrus, Grapefruit", "aroma1_note": "Die Mutterhopfensorte des US Pale Ale — seit 1980 stilprägend", "aroma2_label": "Malz", "aroma2_value": "Getreide, leicht Toast", "aroma2_note": "Pale Ale Malz als Basis für Körper", "aroma3_label": "Hopfenbittere", "aroma3_value": "Mittel–Kräftig", "aroma3_note": "Mehr als britisches Pendant, weniger als IPA", "aroma4_label": "Hefe", "aroma4_value": "Neutral, minimal fruchtig", "aroma4_note": "Amerikanische Ale-Hefe für sauberes Hopfenprofil", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion 65–67 °C" ], [ "Hopfung", "Cascade 60 min + Aromahopfung 10–0 min" ], [ "Gärung", "Amerikanische Ale-Hefe bei 18–20 °C" ], [ "Dry Hopping", "Optional 3–5 Tage" ] ], "hopfen": [ [ "Cascade", "/hopfen/cascade/" ], [ "Centennial", "/hopfen/centennial/" ], [ "Amarillo", "/hopfen/amarillo/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 18B: American Pale Ale", "https://bjcp.org" ], [ "Grossman, K.: Beyond the Pale.", "https://www.sierranevada.com" ] ] }