{ "gaerung": "Obergärig", "glass": "pint", "stammwuerze": "12–16", "vergaerung": 80, "temp": "8–12", "farbe_glas": "Goldgelb bis Bernstein, meist klar", "schaum": "Weiß, feinporig, gut haltend", "malze": [ [ "Pale Ale Malz", "/malz/malzsorten/pale-ale-malz/" ], [ "Pilsner Malz", "/malz/malzsorten/pilsner-malz/" ], [ "Caramelmalz hell (10–20 EBC)", "/malz/malzsorten/caramelmalz-hell-10-20-ebc/" ] ], "hefe": [ [ "Amerikanische Ale-Hefe (neutral, obergärig)", "/hefe/amerikanische-ale-hefe/" ], [ "Obergärige Ale-Hefe, Weihenstephan", "/hefe/obergaerige-ale-hefe/" ] ], "prop3_name": "Malzcharakter", "prop3_val": "Dezent", "prop3_pct": 38, "prop3_note": "Neutraler Malzträger — Hopfen dominiert", "prop4_name": "Vergärungsgrad", "prop4_val": "Hoch", "prop4_pct": 80, "prop4_note": "Trockenes Finish unterstreicht Hopfenaroma", "name": "West Coast IPA", "stil": "India Pale Ale", "kategorie": "India Pale Ales", "herkunft": "USA (Westküste)", "color_override": "#D08010", "ebc_min": 10, "ebc_max": 22, "ibu": "50–80", "abv": "6,0–7,5", "intro": "West Coast IPA ist die reinste Form des amerikanischen IPA — klar, trocken, intensiv bitter und harzig. Entwickelt an der Westküste (San Diego, San Francisco) als Reaktion auf die maltigen, trüben NEIPA-Trends, betont West Coast IPA Klarheit, hohe Bittere und trockenes Mundgefühl. Ballast Point Sculpin, Stone IPA und Firestone Walker Union Jack sind die Referenzen.", "geruch": "Explosiv: Kiefer, Grapefruit, Citrus, Harz — keine Trübung, keine Weichheit", "geschmack": "Massive Bittere, knochentrockenes Finish, intensive Hopfenaromen", "mundgefuehl": "Trocken, klar, kein Süße-Weichzeichner", "abgang": "Sehr lang, bitter-harzig", "prop1_name": "Bittere", "prop1_val": "Sehr hoch", "prop1_pct": 85, "prop1_note": "West Coast: Bittere als Statement — höher als New England IPA", "prop2_name": "Klarheit", "prop2_val": "Kristallklar", "prop2_pct": 90, "prop2_note": "Gegenentwurf zum trüben NEIPA — Klarheit als ästhetisches Prinzip", "aroma1_label": "Kiefer & Harz", "aroma1_value": "Dominant", "aroma1_note": "Columbus, Chinook, Simcoe: harzig-würzige West-Coast-Signatur", "aroma2_label": "Grapefruit", "aroma2_value": "Intensiv, frisch", "aroma2_note": "Centennial, Cascade: Citrus-Schicht über dem Harzprofil", "aroma3_label": "Trockenheit", "aroma3_value": "Charakteristisch", "aroma3_note": "Kein Crystal Malz — knochentrocken für maximale Hopfenpräsenz", "aroma4_label": "Klarheit", "aroma4_value": "Optisch + geschmacklich", "aroma4_note": "Filtration und kein Dry-Hop-Trübung — Reinheit als Stil", "verfahren": [ [ "Maischen", "Infusion 63–65 °C für maximale Trockenheit — kein Crystal Malz" ], [ "Hopfung", "Intensive Bitterhopfung 60 min + Whirlpool-Hopfen" ], [ "Gärung", "Amerikanische Ale-Hefe, kalt absetzen lassen für Klarheit" ], [ "Dry Hopping", "Begrenzt — Klarheit Priorität vor Tropicality" ] ], "hopfen": [ [ "Columbus", "/hopfen/columbus/" ], [ "Chinook", "/hopfen/chinook/" ], [ "Simcoe", "/hopfen/simcoe/" ], [ "Centennial", "/hopfen/centennial/" ] ], "quellen": [ [ "BJCP Style Guidelines 2021 — 21A: American IPA", "https://bjcp.org" ], [ "Hieronymus, S.: For the Love of Hops.", "https://www.brewerspublications.com" ] ] }