{ "name": "Aquila", "hgc_code": "AQU", "land": "USA", "anbaugebiet": "Pacific Northwest (Parma, Idaho)", "beschreibung": "Aquila \u2013 lateinisch für \"Adler\" \u2013 ist eine historische US-Aromahopfensorte, gezüchtet von Dr. Robert R. Romanko am USDA-Zentrum in Parma, Idaho. 1994 eingeführt und 1996 nach einem einzigen Testbrau durch Anheuser-Busch wieder eingestellt \u2013 Grund: extrem hohes Cohumulon (46 %) und schlechte Lagerstabilität. Nicht mehr kommerziell erhältlich.", "alpha_min": 6.5, "alpha_max": 8.9, "beta_min": 3.0, "beta_max": 4.9, "cohumulon_min": 46, "cohumulon_max": 46, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 1.9, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Schlecht (40 % nach 4 Monaten)", "trockenresistenz": null, "ernte": "Mittel-spät", "anbauland": "USA (historisch)", "anbau_extra": [ {"label": "Abstammung", "wert": "Open-pollinated Brewer's Gold (USDA 19001)"}, {"label": "Züchter", "wert": "Dr. Robert R. Romanko, USDA Parma, Idaho"}, {"label": "Status", "wert": "Eingestellt \u2013 seit 1996 nicht mehr kommerziell"} ], "sensorik": [ {"label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 55}, {"label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 45}, {"label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 40} ], "aroma_gruppen": { "Kräuterig": "Leichte Kräuternoten, begrenzte Intensität", "Zitrus & Blumig": "Milder Zitrus, florale Anklänge \u2013 durch hohes Cohumulon überlagert", "Einschränkung": "46 % Cohumulon erzeugt harte, direkte Bittere ohne Eleganz" }, "sensorik_im_bier": "Begrenzte Aromaintensität durch das extrem hohe Cohumulon (46 %), das eine harte, direkte Bittere erzeugt. Schlechte Lagerstabilität (nur 40 % der Alpha-Säure nach 4 Monaten) limitiert den praktischen Einsatz. Aquila ist heute nur noch für historische Brauexperimente oder Zuchtforschung interessant.", "bierstile": ["Pale Ale", "American Lager"], "brauhinweis": "Nicht mehr kommerziell erhältlich. Hohes Cohumulon (46 %) und schlechte Lagerstabilität schränken die Eignung als Qualitätshopfen erheblich ein.", "substituierbar_durch": [ {"name": "Cascade", "hinweis": "Modernes Aroma, deutlich besser verfügbar und niedrigeres Cohumulon."}, {"name": "Centennial", "hinweis": "Ähnlicher US-Aroma-Stil, hohe Verfügbarkeit, weicheres Profil."}, {"name": "Ahtanum", "hinweis": "Zeitgenosse aus Idaho, bis heute kommerziell verfügbar mit delikatem Aromaprofil."} ], "fun_fact": "Aquila wurde für Anheuser-Busch in 100-Acre-Versuchen in Washington angebaut \u2013 doch nach einer einzigen Testbrauung verlor der Konzern 1996 das Interesse. Der Cohumulon-Wert von 46 % war das Ende dieser Sorte, bevor sie je wirklich bekannt werden konnte.", "quellen": [ {"name": "USDA ARS \u2013 Aquila (21222) Offizielles Datenblatt", "url": "https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/2450/hopcultivars/21222.html"}, {"name": "Beer Maverick \u2013 Aquila Hop Profile", "url": "https://beermaverick.com/hop/aquila/"}, {"name": "Hopslist \u2013 Aquila Aroma Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/aquila/"}, {"name": "Crosby Hops \u2013 Aquila Variety Info", "url": "https://www.crosbyhops.com/shop-hops/hop-catalog/aquila/"} ] }