{ "name": "Aramis", "hgc_code": "ARS", "freigegeben": 2002, "land": "Frankreich", "anbaugebiet": "Elsass (Alsace)", "beschreibung": "Aramis ist die erste Neuzüchtung des französischen Züchtungsprogramms Comptoir Agricole im Elsass, gezüchtet 2002 aus Strisselspalt (FR) \u00d7 Whitbread Golding Variety (WGV, UK). Ziel: die delikaten Aromen des Strisselspalt mit höherer Alphastärke verbinden. Das Ergebnis: ein europäisch eleganter Aromahopfen mit süß-würziger Note, subtilen Zitrushüllen und einem außergewöhnlich hohen Linalool-Anteil (10\u201316 % des Gesamtöls), der ihn zu einem der floralsten Hopfen Europas macht.", "alpha_min": 5.5, "alpha_max": 7.5, "beta_min": 3.0, "beta_max": 4.5, "cohumulon_min": 20, "cohumulon_max": 22, "gesamtoel_min": 1.2, "gesamtoel_max": 1.6, "myrcen_min": 38, "myrcen_max": 41, "humulen_min": 19, "humulen_max": 21, "caryophyllen_min": 7, "caryophyllen_max": 7, "farnasen_min": 2, "farnasen_max": 4, "linalool_min": 0.12, "linalool_max": 0.26, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": 4.0, "polyphenole_max": 5.0, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": null, "ernte": "Mittelspät", "anbauland": "Frankreich", "schutzrecht": "Comptoir Agricole", "anbau_extra": [ {"label": "Abstammung", "wert": "Strisselspalt \u00d7 Whitbread Golding Variety (WGV)"} ], "sensorik": [ {"label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 80}, {"label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 75}, {"label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 70}, {"label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 60} ], "aroma_gruppen": { "Würzig & Kräuterig": "Minze, Heu, Jasmin, kräuterige Eleganz \u2013 Strisselspalt-Erbe", "Blumig": "Rosenblüte, florale Noten durch sehr hohen Linalool-Anteil (10\u201316 % des Gesamtöls)", "Zitrus & Fruchtig": "Zitrus, Erdbeere, Himbeere \u2013 durch WGV-Abstammung" }, "sensorik_im_bier": "Aramis liefert den elegantesten europäischen Aromahopfencharakter \u2013 sanft würzig, floral-kräuterig mit Zitrusakzenten. Das sehr niedrige Cohumulon (20\u201322 %) garantiert eine weiche, edle Bittere. Der außergewöhnlich hohe Linalool-Anteil (10\u201316 % des Gesamtöls) macht Aramis zu einem der aromatisch wirksamsten Hopfen Europas.", "bierstile": ["Saison", "Bière de Garde", "Pilsner", "Pale Ale", "Belgian Tripel", "Weizenbier", "Lagerbier"], "brauhinweis": "Ausschließlich für späte Kochgaben und Aromaeinsätze. Der hohe Linalool-Anteil entfaltet sich am besten bei kühlen Whirlpool-Temperaturen (80\u201385 °C) und beim Dry Hopping. Hervorragend für belgische und französische Bierstile.", "substituierbar_durch": [ {"name": "Strisselspalt", "hinweis": "Elternsorte \u2013 delikater, niedrigeres Alpha, ähnliches Profil."}, {"name": "Saaz", "hinweis": "Würzig-kräuterig, aber weniger floral und linaloolreich."}, {"name": "Triskel", "hinweis": "Zweite französische Neuzüchtung, fruchtiger als Aramis."} ], "fun_fact": "Aramis ist nach dem Musketier aus Alexandre Dumas' \"Die drei Musketiere\" benannt \u2013 dem elegantesten und geistreichsten der Drei. Der Linalool-Anteil von 10\u201316 % des Gesamtöls ist 10\u201320\u00d7 höher als bei den meisten anderen Sorten.", "quellen": [ {"name": "Comptoir Agricole \u2013 Aramis Offiziell", "url": "https://www.hops-comptoir.com/aramis"}, {"name": "BarthHaas \u2013 Aramis (Polyphenole, Myrcen)", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/aramis"}, {"name": "Beer Maverick \u2013 Aramis", "url": "https://beermaverick.com/hop/aramis/"}, {"name": "Hopslist \u2013 Aramis Aroma Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/aramis/"}, {"name": "Yakima Valley Hops \u2013 Aramis", "url": "https://yakimavalleyhops.com/products/aramis-hop-pellets"} ] }