{ "name": "Archer\u00ae", "hgc_code": "ARC", "freigegeben": 2013, "land": "England", "anbaugebiet": "Worcestershire", "beschreibung": "Archer\u00ae ist eine moderne britische Aromahopfensorte, gezüchtet von Charles Faram in Worcestershire als Sämling der Sovereign-Sorte \u2013 ein zeitgemäßes Update auf die Goldings-Tradition. Mit einem eleganten Profil aus Steinobst (Aprikose, Pfirsich), Limettenzeste und blumigen Noten setzt Archer\u00ae neue Maßstäbe für englische Aromahopfen. Niedriger Alpha-Gehalt \u2013 ausschließlich für Aroma und späte Kochgaben geeignet.", "alpha_min": 4.0, "alpha_max": 6.0, "beta_min": 2.0, "beta_max": 3.0, "cohumulon_min": 32, "cohumulon_max": 38, "gesamtoel_min": 0.6, "gesamtoel_max": 0.8, "myrcen_min": 20, "myrcen_max": 25, "humulen_min": 26, "humulen_max": 30, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": 0.2, "farnasen_max": 0.6, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": null, "ernte": "Mittel", "anbauland": "England", "schutzrecht": "\u00ae Charles Faram", "anbau_extra": [ {"label": "Abstammung", "wert": "Sovereign-Sämling"}, {"label": "Züchter", "wert": "Charles Faram, Worcestershire"} ], "sensorik": [ {"label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 80}, {"label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 70}, {"label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 65} ], "aroma_gruppen": { "Fruchtig": "Steinobst, Aprikose, Pfirsich \u2013 deutlich und charakteristisch", "Blumig": "Florale Noten, leichtes Blütenaroma, elegant", "Zitrus": "Limettenzeste, frischer Zitrus \u2013 verstärkt sich bei späten Gaben" }, "sensorik_im_bier": "Raffiniertes Steinobst-Aroma mit Limettenzeste und floralen Noten. Sanfte, ausgewogene Bittere ohne Dominanz \u2013 das hohe Humulen (26\u201330 %) gibt Würde und Tiefe. Ideal für Cask Ales, Blonde Ales und Session IPAs. Der distinkte Limettencharakter verstärkt sich bei Whirlpool und Dry Hop.", "bierstile": ["Cask Ale", "Blonde Ale", "Session IPA", "Pale Ale", "English Bitter"], "brauhinweis": "Primär für späte Kochgaben und Dry Hopping. Niedriger Alpha-Gehalt macht frühe Bittergaben unwirtschaftlich. Der distinkte Limettencharakter verstärkt sich bei Whirlpool und Dry Hop erheblich.", "substituierbar_durch": [ {"name": "East Kent Golding", "hinweis": "Klassischer Goldings-Stil, weniger Steinobst; Archer\u00ae moderner und fruchtiger."}, {"name": "Sovereign", "hinweis": "Muttersorte von Archer\u00ae; weniger Limettencharakter und Steinobst-Intensität."}, {"name": "Fuggles", "hinweis": "Erdig-kräuteriger; Archer\u00ae eleganter, fruchtiger und moderner."} ], "fun_fact": "Archer\u00ae wurde für St. Austell Brewery und Thornbridge in kleinen Testchargen eingesetzt \u2013 der erste öffentliche Einsatz zeigte eindrucksvoll die florale Aprikosenstruktur. Charles Faram, gegründet 1865, ist eine der ältesten Hopfenhandelsfirmen der Welt.", "quellen": [ {"name": "Charles Faram \u2013 Archer\u00ae Spec Sheet (PDF, offiziell)", "url": "https://charlesfaram.com/wp-content/uploads/2024/12/Archer-%C2%AE-Hop-Variety-Specifications-and-Characteristics-EN-GB.pdf"}, {"name": "Charles Faram Hop Oracle \u2013 Archer\u00ae", "url": "https://charlesfaram.com/hop-oracle/archer/"}, {"name": "Beer Maverick \u2013 Archer Hop Profile", "url": "https://beermaverick.com/hop/archer/"}, {"name": "Hopslist \u2013 Archer Aroma Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/archer/"}, {"name": "Totally Hops \u2013 Archer\u00ae Variety Sheet", "url": "https://www.totallyhops.co.uk/archer"} ] }