{ "name": "Challenger", "freigegeben": 1971, "land": "Großbritannien", "anbaugebiet": "Kent, England", "beschreibung": "Challenger wurde 1963 am Wye College gekreuzt und 1971 freigegeben. Als Urenkelin von Northern Brewer vereint sie britisches Züchtungshandwerk mit robuster Pflanzencharacteristik. Starke Resistenz gegen Peronospora. Klassischer Allrounder-Hopfen für englische Bierstile – blumig-würzig mit Grüner-Tee-Noten und Zitrusfrische. Bekannt als Elternsorte von Admiral.", "alpha_min": 6.5, "alpha_max": 9.0, "beta_min": 3.2, "beta_max": 4.2, "cohumulon_min": 20, "cohumulon_max": 25, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 1.5, "myrcen_min": 30, "myrcen_max": 42, "humulen_min": 20, "humulen_max": 25, "lagerstabilitaet": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Großbritannien", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "Northern Brewer-Linie (Urenkelin), Wye College" }, { "label": "Bekannte Nachkommen", "wert": "Admiral (1996)" } ], "sensorik": [ { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 80 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 75 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 60 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Blumig & Würzig": "Weiße Blüten, würzige Noten, Grüner Tee – charakteristisch britisch", "Zitrus": "Frische Zitrusnoten, Orange, leichte Grapefruitanklänge", "Kräuterig": "Kräuterige Hintergrundaromen, sauber und ausgewogen" }, "sensorik_im_bier": "Challenger liefert eine saubere, weiche Bittere (Cohumulon 20–25 %) mit blumig-würzigem Charakter. Als Dual-Purpose-Hopfen gut für Bitter- und Aromaeinsätze. In englischen Ales traditionell eingesetzt, aber auch in modernen Pale Ales sehr wertvoll.", "bierstile": [ "English Bitter", "Pale Ale", "IPA", "Porter", "ESB" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose: Frühe Gaben für weiche Bitterung, späte Gaben für blumig-würzige Aromen. Gut kombinierbar mit East Kent Golding oder Fuggles für traditionelle englische Charakteristik.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Perle", "hinweis": "Ähnlicher Charakter, deutscher Ursprung, etwas mehr Würze." }, { "name": "Northern Brewer", "hinweis": "Vorfahre – erdig-würziger, weniger blumig als Challenger." }, { "name": "Target", "hinweis": "Höheres Alpha, weniger blumig; Admiral ist die direktere Challenger-Alternative." } ], "fun_fact": "Challenger ist nach dem britischen Forschungsschiff HMS Challenger benannt, das von 1872–1876 die erste wissenschaftliche Tiefseeexpedition der Geschichte unternahm – ein Pioniergeist, den dieser Hopfen in der englischen Brauerei verkörpert.", "quellen": [ { "name": "Charles Faram – Challenger Hop Oracle", "url": "https://charlesfaram.com/hop-oracle/challenger/" }, { "name": "Beer Maverick – Challenger", "url": "https://beermaverick.com/hop/challenger/" }, { "name": "Hopslist – Challenger Dual-Purpose", "url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/challenger/" }, { "name": "BarthHaas – Challenger Aromaprofil", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/challenger" }, { "name": "Totally Hops – Challenger", "url": "https://www.totallyhops.co.uk/challenger" } ], "selinen_min": 1, "selinen_max": 2, "polyphenole_min": 3.5, "polyphenole_max": 4.5 }