{ "name": "Columbia", "freigegeben": 1976, "land": "USA", "anbaugebiet": "Pacific Northwest", "beschreibung": "Columbia ist eine USDA-Züchtung aus Fuggle (1976), Schwester von Willamette. Mit klassisch englisch geprägten Aromaeigenschaften – blumig, würzig, leicht fruchtig – folgt sie dem Fuggle-Charakter, jedoch mit etwas mehr Fruchtigkeit. Heute weniger verbreitet, aber ein wichtiger Baustein der amerikanischen Hopfenzüchtungsgeschichte.", "alpha_min": 4.5, "alpha_max": 7.0, "beta_min": 3.5, "beta_max": 5.0, "cohumulon_min": 39, "cohumulon_max": 43, "gesamtoel_min": 0.8, "gesamtoel_max": 1.4, "myrcen_min": 40, "myrcen_max": 50, "humulen_min": 14, "humulen_max": 20, "caryophyllen_min": 8, "caryophyllen_max": 12, "farnasen_min": 5, "farnasen_max": 7, "lagerstabilitaet": "Mittel", "ernte": "Mittel", "anbauland": "USA", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "Fuggle-Sämling (USDA 1976)" }, { "label": "Schwestersorte", "wert": "Willamette" } ], "sensorik": [ { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 70 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 65 }, { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Blumig & Würzig": "Blumig, würzig – klassisch englischer Fuggle-Charakter in amerikanischem Gewand", "Leicht Fruchtig": "Sanfte Fruchtnoten durch Willamette-ähnliche Genetik" }, "sensorik_im_bier": "Columbia liefert einen mild blumig-würzigen Charakter, ähnlich Willamette aber etwas weniger komplex. Das Cohumulon (39–43 %) ist für eine Aromasorte hoch – bei frühen Gaben beachten.", "bierstile": [ "Pale Ale", "Amber Ale", "ESB", "English Bitter" ], "brauhinweis": "Für späte Kochgaben und Aroma. Das relativ hohe Cohumulon (39–43 %) sorgt bei frühen Gaben für direktere Bittere als bei Willamette.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Willamette", "hinweis": "Schwestersorte – sehr ähnlich, breiter verfügbar." }, { "name": "Fuggle", "hinweis": "Elternsorte, klassisch englisch-erdig." } ], "fun_fact": "Columbia und Willamette wurden gleichzeitig im USDA-Programm entwickelt – aus dem gleichen Fuggle-Kreuzungsprogramm. Willamette setzte sich kommerziell durch; Columbia blieb im Schatten der Schwestersorte.", "quellen": [ { "name": "USDA ARS – Columbia Hop Cultivar", "url": "https://www.ars.usda.gov/pacific-west-area/corvallis-or/national-clonal-germplasm-repository/docs/hops-humulus/" }, { "name": "Beer Maverick – Columbia Hops", "url": "https://beermaverick.com/hop/columbia/" }, { "name": "Hopslist – Columbia Aroma Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/columbia/" }, { "name": "BarthHaas – US Aroma Varieties", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops" }, { "name": "Crosby Hops – Columbia", "url": "https://www.crosbyhops.com/shop-hops/hop-catalog/columbia/" } ] }