{ "name": "Dotta™", "land": "Italien", "anbaugebiet": "Norditalien", "beschreibung": "Dotta™ ist eine italienische Aromahopfensorte – eine der wenigen kommerziell verfügbaren Sorten aus Italien. Mit krautigem, würzigem und leicht zitrusartigem Profil eignet sie sich für traditionelle Lagerbiere. Detaillierte Analysedaten sind begrenzt öffentlich verfügbar.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 8.0, "beta_min": 3.0, "beta_max": 5.0, "cohumulon_min": 25, "cohumulon_max": 32, "gesamtoel_min": 0.8, "gesamtoel_max": 1.5, "myrcen_min": 30, "myrcen_max": 45, "humulen_min": 20, "humulen_max": 30, "caryophyllen_min": 6, "caryophyllen_max": 10, "farnasen_min": 2, "farnasen_max": 5, "lagerstabilitaet": "Gut", "ernte": "Mittel", "anbauland": "Italien", "schutzrecht": "™", "anbau_extra": [ { "label": "Verfügbarkeit", "wert": "Begrenzt – primär Norditalien" }, { "label": "Hinweis", "wert": "Analysedaten aus Handelsdokumenten – begrenzte Quellenqualität" } ], "sensorik": [ { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 75 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 70 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 45 } ], "aroma_gruppen": { "Kräuterig & Würzig": "Krautig, würzig, traditionell europäisch", "Zitrus": "Leichte Zitrusnoten im Hintergrund" }, "sensorik_im_bier": "Dotta™ bietet klassischen europäischen Aromahopfencharakter. Für traditionelle Lagerbiere und Pilsner gut geeignet. Die begrenzte internationale Verfügbarkeit macht sie hauptsächlich für norditalienische Brauereien interessant.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pale Ale", "Amber Ale" ], "brauhinweis": "Für späte Kochgaben und Aromaeinsätze. Verfügbarkeit außerhalb Italiens sehr begrenzt prüfen.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Hallertauer Mittelfrüher", "hinweis": "Ähnliches europäisches Noble-Profil, gut verfügbar." }, { "name": "Spalt", "hinweis": "Vergleichbarer würziger Noble-Charakter." } ], "fun_fact": "Italien ist einer der am wenigsten bekannten Hopfenproduzenten Europas. Dotta™ ist eine der wenigen kommerziell exportierten italienischen Sorten – ein kleines Stück Hopfengeschichte aus dem Land der Pizza und des Espresso.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Dotta Hops", "url": "https://beermaverick.com/hop/dotta/" }, { "name": "Hopslist – Dotta", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/dotta/" }, { "name": "BarthHaas – Hop Variety Guide", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops" }, { "name": "Crosby Hops – Dotta", "url": "https://www.crosbyhops.com/shop-hops/hop-catalog/" }, { "name": "IHGC – Italian Hop Varieties", "url": "https://www.hmelj-giz.si/ihgc/" } ] }