{ "name": "Dr Rudi", "freigegeben": 1976, "land": "Neuseeland", "anbaugebiet": "Nelson, Motueka, Canterbury", "beschreibung": "Dr Rudi – früher bekannt als Super Alpha – ist eine neuseeländische Dual-Purpose-Sorte, 1976 freigegeben und 2012 in Anlehnung an den neuseeländischen Hopfenbaupionier Dr. Rudi Kurth umbenannt. Triploide Sorte aus NZ Smoothcone. Robust, vielseitig und mit einem frischen Profil aus Pinie, Zitrus und Zitronengras. Gut als Bitterhopfen für frühe Gaben und als Aromahopfen für späte Gaben geeignet.", "alpha_min": 10.0, "alpha_max": 14.0, "beta_min": 7.0, "beta_max": 8.5, "cohumulon_min": 36, "cohumulon_max": 39, "gesamtoel_min": 1.3, "gesamtoel_max": 1.6, "myrcen_min": 29, "myrcen_max": 48, "humulen_min": 22, "humulen_max": 33, "caryophyllen_min": 6, "caryophyllen_max": 10, "lagerstabilitaet": "Gut", "ernte": "Früh (Südhalbkugel: Feb.–März)", "anbauland": "Neuseeland", "anbau_extra": [ { "label": "Früherer Name", "wert": "Super Alpha (bis 2012)" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Triploid aus NZ Smoothcone" }, { "label": "Namenspatron", "wert": "Dr. Rudi Kurth – NZ Hopfenbaupionier" } ], "sensorik": [ { "label": "Harzig", "typ": "resin", "wert": 80 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 70 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Harzig & Pinie": "Pinie, Harz, frischer Hopfencharakter – robuster Neuseeländer", "Zitrus": "Zitrusnoten, Zitronengras, frischer Lemon-Akzent" }, "sensorik_im_bier": "Dr Rudi liefert als Bitterhopfen effiziente IBUs. Das Cohumulon (36–39 %) ist für eine Aroma-/Dual-Purpose-Sorte erhöht – direktere Bittere bei frühen Gaben. Späte Gaben bringen Pinie, Zitrus und Lemongrass hervor.", "bierstile": [ "Lagerbier", "IPA", "Pale Ale", "Session IPA" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose: frühe Gaben für Bitterung, späte für harzig-zitrusige Aromen. Als Ersatz für Summit® oder Simcoe® in hopfenbetonten Lagern.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Green Bullet", "hinweis": "Ähnlicher NZ Super-Alpha-Charakter, hohe Robustheit." }, { "name": "Pacific Gem", "hinweis": "Ebenfalls NZ Super-Alpha, mehr Eichen-Schwarzbeere." } ], "fun_fact": "Dr. Rudi Kurth war der Pionier des neuseeländischen Hopfenanbaus und gilt als Vater der modernen NZ-Hopfenzucht. Die 2012 erfolgte Umbenennung von \"Super Alpha\" in \"Dr Rudi\" war eine Hommage an seine Lebensarbeit – und machte den Hopfen international bekannter.", "quellen": [ { "name": "New Zealand Hops – Dr Rudi Offiziell", "url": "https://www.nzhops.co.nz/hop/dr-rudi/" }, { "name": "Beer Maverick – Dr Rudi", "url": "https://beermaverick.com/hop/dr-rudi/" }, { "name": "Hopslist – Dr Rudi Dual-Purpose", "url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/dr-rudi/" }, { "name": "Yakima Valley Hops – NZ Dr Rudi", "url": "https://yakimavalleyhops.com/products/nz-dr-rudi-hop-pellets" }, { "name": "BarthHaas – NZ Hop Varieties", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops" } ] }