{ "name": "Erciyas", "hgc_code": "", "land": "Türkei", "anbaugebiet": "Zentralanatolien, Türkei", "beschreibung": "Erciyas ist eine türkische Aromasorte – benannt nach dem Erciyes Dağı (Erciyas-Berg), einem erloschenen Vulkan in Zentralanatolien nahe Kayseri, der mit 3.917 m der höchste Berg Inneranatoliens ist. Die Sorte stammt aus dem türkischen Hopfenzuchtprogramm, das seit den 1960er Jahren von Efes Pilsen und staatlichen Stellen gefördert wird. Das Profil ist klassisch kräuterig-würzig mit anatolischem Terroir-Charakter – zurückhaltend, harmonisch und für türkisches Lagerbier konzipiert.", "alpha_min": 3.0, "alpha_max": 6.0, "beta_min": null, "beta_max": null, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.0, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "k.A.", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Türkei", "schutzrecht": "Türkisches Hopfenzuchtprogramm", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Türkisches Hopfenzuchtprogramm – Zentralanatolien" }, { "label": "Namensgeber", "wert": "Erciyes Dağı – höchster Berg Inneranatoliens (3.917 m), Kayseri" }, { "label": "Klimazone", "wert": "Kontinentales Klima – heiße Sommer, kalte Winter, trockene Luft" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 75 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 65 }, { "label": "Erdig", "typ": "erdig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Kräuteriges anatolisches Profil": "Charakteristisch anatolische Kräuternoten – durch das kontinentale Klima Zentralanatoliens geprägt; verwandt mit mediterranen Kräuterprofilen, aber erdiger und zurückhaltender", "Würzige Tiefe": "Milde Würze aus dem Terroir des anatolischen Hochlands – ähnlich den türkischen Schwestersorten Efes Aroma und Pazaryeri" }, "sensorik_im_bier": "Erciyas liefert als Spätgabe ein dezent kräuterig-würziges Aromabild – ideal für türkisches Lagerbier und Pilsner-Typen. Das anatolische Terroir erzeugt ein eigenständiges, mildes Profil, das sich harmonisch in kontinentale Bierstile einfügt.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pils" ], "brauhinweis": "Spätgaben als Aromahopfen. Als türkische Alternative zu europäischen Noble-Sorten für regionale Rezepturen interessant. Verfügbarkeit außerhalb der Türkei begrenzt.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Efes Aroma", "hinweis": "Türkische Schwesternsorte mit ähnlichem anatolischem Kräuterprofil." }, { "name": "Pazaryeri", "hinweis": "Weitere türkische Sorte aus demselben Zuchtprogramm." }, { "name": "Saaz (Saazer)", "hinweis": "Europäische Noble-Alternative mit ähnlich dezentem Kräuterprofil." } ], "fun_fact": "Der Erciyes Dağı ist ein Stratovulkan, der vor ca. 12.000 Jahren zuletzt aktiv war und dessen Lavafelder besondere Mineralböden hinterließen. Die Region um Kayseri war bereits in der Hethiterzeit (2000–1180 v. Chr.) für ihren Ackerbau bekannt. Der Hopfenanbau in Anatolien knüpft an diese jahrtausendealte Agrartradition an – Erciyas trägt dieses Erbe im Namen.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Erciyas", "url": "https://beermaverick.com/hops/" }, { "name": "Türkisches Landwirtschaftsministerium – Hopfenanbau", "url": "https://www.tarimorman.gov.tr/" } ] }