{ "name": "Eris", "land": "USA", "anbaugebiet": "Pacific Northwest", "beschreibung": "Eris ist eine US-Aromasorte mit begrenzten öffentlich verfügbaren Spezifikationsdaten. Tropisch-fruchtiges, zitrisches Profil für moderne IPAs und Pale Ales. Der ungewöhnliche Name (griechische Göttin der Zwietracht) deutet auf eine junge, noch nicht vollständig dokumentierte Sorte hin.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 9.0, "beta_min": 4.0, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 25, "cohumulon_max": 35, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 2.5, "myrcen_min": 35, "myrcen_max": 55, "lagerstabilitaet": "k.A.", "ernte": "Mittel", "anbauland": "USA", "anbau_extra": [ { "label": "Humulen / Caryophyllen / Farnesen", "wert": "k.A." }, { "label": "Verfügbarkeit", "wert": "Sehr begrenzt" } ], "sensorik": [ { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 80 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 70 } ], "aroma_gruppen": { "Tropisch & Zitrus": "Tropenfrucht, zitrusartig – modernes US-Profil" }, "sensorik_im_bier": "Eris bietet tropisch-fruchtiges Profil für moderne Craft-Biere. Begrenzte Datenlage – COA der Charge für exakte Dosierung nutzen.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "Session IPA" ], "brauhinweis": "Für späte Kochgaben und Dry Hopping. Sehr begrenzte Verfügbarkeit – Chargenanalyse empfohlen.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Mosaic®", "hinweis": "Ähnliches tropisch-fruchtiges Profil, breit verfügbar." }, { "name": "Citra®", "hinweis": "Intensiveres Zitrus-Tropisch-Profil, gut verfügbar." } ], "fun_fact": "Eris ist die griechische Göttin der Zwietracht und Uneinigkeit – benannt nach dem Apfel der Zwietracht, der den Trojanischen Krieg auslöste. In der Astronomie ist Eris auch der Name des zweitgrößten Zwergplaneten hinter Pluto. Ob der Hopfen genauso viel Aufregung verursacht wie die Göttin, bleibt offen.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Eris Hops", "url": "https://beermaverick.com/hop/eris/" }, { "name": "Hopslist – Eris", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/eris/" }, { "name": "USDA ARS – Hop Variety Database", "url": "https://www.ars.usda.gov/pacific-west-area/corvallis-or/national-clonal-germplasm-repository/docs/hops-humulus/" }, { "name": "Crosby Hops – Variety Overview", "url": "https://www.crosbyhops.com/shop-hops/hop-catalog/" }, { "name": "BarthHaas – US Aroma Varieties", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops" } ] }