{ "name": "Glacier", "hgc_code": "", "land": "USA", "anbaugebiet": "Willamette Valley, Oregon", "beschreibung": "Glacier ist ein USDA-Aromahopfen, 2000 vom Washington State University aus Strisselspalt gezüchtet. BarthHaas beschreibt das Profil als Banane, Pflaume, Tee mit Milch, Sahnekaramell, Honig, Bergamotte, Artischocke, Stachelbeere, Birne, Wacholder, Lebkuchen und Joghurt. Mit Cohumulon 11–13 % ist Glacier die Sorte mit dem niedrigsten Cohumulon aller USDA-Sorten. Schwester-Sorte von Tahoma.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 9.0, "beta_min": 7.5, "beta_max": 9.5, "cohumulon_min": 11, "cohumulon_max": 13, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 2.0, "myrcen_min": 67.0, "myrcen_max": 72.0, "humulen_min": 9.0, "humulen_max": 11.0, "caryophyllen_min": 2.9, "caryophyllen_max": 3.5, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Sehr gut (Beta 7,5–9,5 %)", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "USDA / WSU", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "USDA / Washington State University – freigegeben 2000" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Aus Strisselspalt gezüchtet (BarthHaas bestätigt); Schwester von Tahoma" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 72 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 65 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Fruchtig": "Banane, Pflaume, Birne, Stachelbeere – ungewöhnliche Fruchttiefe (BarthHaas)", "Würzig": "Sahnekaramell, Lebkuchen, Wacholder, Joghurt – komplexe Würze", "Blumig": "Bergamotte, Honig" }, "sensorik_im_bier": "Glacier ist der vielseitigste USDA-Hopfen: breites Aromaprofil mit einzigartiger Frucht-Würze-Kombination.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Blonde Ale", "Weizenbier", "Pale Ale", "Saison" ], "brauhinweis": "Aromahopfen für Whirlpool und Dry Hop. Sehr niedriges Cohumulon (11–13 %) erlaubt auch frühe Zugaben.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Strisselspalt", "hinweis": "Elternteil." }, { "name": "Tahoma", "hinweis": "Schwester-Sorte, mehr Zitrus." } ], "fun_fact": "Glacier hat das niedrigste Cohumulon aller USDA-Sorten (11–13 %) – sogar niedriger als klassische Noble-Hops. Die Strisselspalt-Erbschaft verleiht Glacier einen fast burgundisch-elsässischen Charakter, der in keinem anderen US-Hopfen so ausgeprägt ist.", "quellen": [ { "name": "BarthHaas – Glacier (Aromaprofil bestätigt)", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/glacier" } ] }