{ "name": "Horizon", "hgc_code": "HOR", "land": "USA", "anbaugebiet": "Pacific Northwest (Oregon, Washington)", "beschreibung": "Horizon ist ein US-amerikanischer Bitterhopfen, 1970 von der USDA in Corvallis, Oregon entwickelt und 1994 freigegeben. Mit einem außergewöhnlich niedrigen Cohumulon-Anteil von nur 15–17 % für einen US-Hochalpha-Hopfen liefert Horizon eine bemerkenswert weiche, saubere Bittere – ungewöhnlich für amerikanische Bitterhopfen dieser Alpha-Klasse. Das macht Horizon zum bevorzugten 'Neutral-Bitterhopfen' für Premium-Lager und delikate Bierstile.", "alpha_min": 10.0, "alpha_max": 14.0, "beta_min": 6.5, "beta_max": 8.5, "cohumulon_min": 15, "cohumulon_max": 17, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 2.0, "myrcen_min": 60.0, "myrcen_max": 65.0, "humulen_min": 10.0, "humulen_max": 15.0, "caryophyllen_min": 5.0, "caryophyllen_max": 9.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Sehr gut", "trockenresistenz": "Sehr gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "USDA Agricultural Research Service (ARS)", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "USDA-ARS, Corvallis, Oregon – freigegeben 1994" }, { "label": "Niedrig-Cohumulon", "wert": "15–17 % – Noble-Niveau für US-Hochalpha" }, { "label": "Abstammung", "wert": "USDA 19058M × USDA 21380M" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 65 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 58 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Blumig & Würzig": "Sanfte blumig-würzige Noten – für einen US-Bitterhopfen ungewöhnlich aromareich", "Zitrus & Mild": "Dezente Zitrusnoten; Hauptstärke liegt im Bittering, nicht im Aroma" }, "sensorik_im_bier": "Horizon ist primär ein Bitterhopfen für frühe Kochzugaben. Das niedrige Cohumulon (15–17 %) erzeugt eine edel-weiche Bittere, die auch in feinen Bierstilen ohne Dominanz funktioniert. In Spätgaben zeigen sich blumig-würzige Noten.", "bierstile": [ "American Pale Ale", "IPA", "Lager", "Premium Pilsner" ], "brauhinweis": "Frühe Kochzugaben für effiziente Bitterung mit edler Qualität. Das niedrige Cohumulon macht Horizon auch für Pilsner und Premium-Lager geeignet – selten für US-Hochalpha. Substitute für Magnum mit amerikanischem Charakter.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Hallertauer Magnum", "hinweis": "Deutsche Entsprechung: ebenfalls niedriges Cohumulon, saubere Bittere." }, { "name": "Centennial", "hinweis": "Ebenfalls US, mehr Aromapotential in Spätgaben." } ], "fun_fact": "Horizon gehört zu den wenigen US-Hochalpha-Hopfen mit Noble-ähnlichem Cohumulon (15–17 %) – ein Wert, der normalerweise Saaz und Tettnanger zugeordnet wird, nicht US-Bitterhopfen mit 10–14 % Alpha. Diese Eigenschaft macht Horizon zum bevorzugten Bittering-Hop für Craft-Brauer, die Noble-Qualität mit amerikanischer Effizienz suchen.", "quellen": [ { "name": "USDA-ARS – Horizon Hop", "url": "https://www.ars.usda.gov/" }, { "name": "Beer Maverick – Horizon", "url": "https://beermaverick.com/hops/" }, { "name": "BarthHaas – Horizon", "url": "https://www.barthhaas.com/en/hop-varieties" } ] }