{ "name": "Huell Melon", "hgc_code": "HUM", "land": "Deutschland", "anbaugebiet": "Hallertau, Bayern", "beschreibung": "Huell Melon ist eine Tochter der US-Sorte Cascade, 2012 am Hopfenforschungszentrum Hüll entwickelt und freigegeben – eine der ersten deutschen Sorten, die gezielt für die Craft-Beer-Bewegung konzipiert wurde. Das Namensgebende Profil aus Honigmelone und Erdbeere ist einzigartig unter deutschen Hopfen. BarthHaas beschreibt das vollständige Aromaprofil: Honigmelone, Wilde Erdbeere, Pfirsichtee, abgerundet durch Joghurt-Sahne und kräuterig-würzige Noten aus Zitronenmelisse, Anis, Lavendel und Geranium.", "alpha_min": 6.9, "alpha_max": 7.5, "beta_min": 6.0, "beta_max": 8.0, "cohumulon_min": 25, "cohumulon_max": 30, "gesamtoel_min": 0.7, "gesamtoel_max": 2.1, "myrcen_min": 35.0, "myrcen_max": 37.0, "humulen_min": 10.0, "humulen_max": 20.0, "caryophyllen_min": 5.0, "caryophyllen_max": 10.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": 1.0, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": 3.0, "polyphenole_max": 4.0, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Mittel", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Deutschland", "schutzrecht": "Hopfenforschungszentrum Hüll", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Hopfenforschungszentrum Hüll – freigegeben 2012" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Tochter von Cascade (USA) – unbekannter Vater" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Honigmelone", "typ": "fruchtig", "wert": 90 }, { "label": "Erdbeere", "typ": "fruchtig", "wert": 78 }, { "label": "Pfirsichtee", "typ": "fruchtig", "wert": 65 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Honigmelone & Erdbeere": "Intensives Melonen- und Erdbeerprofil – Alleinstellungsmerkmal unter deutschen Hopfen; typisch für Dry-Hop-Anwendungen", "Joghurt & Sahne": "Cremige Joghurtnoten runden das fruchtige Profil ab – charakteristisch für Hüll-Melon in NEIPA und Wheat Beers", "Kräuterig & Floral": "Zitronenmelisse, Anis, Lavendel, Geranium – die subtile kräuterig-florale Basis aus der Cascade-Erbschaft" }, "sensorik_im_bier": "Huell Melon entfaltet sein Potential optimal als Dry Hop oder Whirlpool-Zugabe unter 80 °C. Das Melonen-Erdbeerprofil ist in frühen Kochzugaben kaum wahrnehmbar. Brulosophy-Blindverkostungen (2017) zeigten: Melone und Erdbeer sind die dominanten Eindrücke, deutlich weniger Pinie und Harz als erwartet – ungewöhnlich und angenehm überraschend.", "bierstile": [ "IPA", "NEIPA", "Pale Ale", "Weizenbier", "Saison", "Helles" ], "brauhinweis": "Ausschließlich Spätgaben: Whirlpool (unter 80 °C) oder Dry Hop. 3–6 g/L Dry Hop für deutliches Melonen-Profil. Gut kombinierbar mit Hallertau Blanc für europäischen Frucht-Twist.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Mandarina Bavaria", "hinweis": "Ähnlich fruchtig, mehr Mandarine als Melone." }, { "name": "Hallertau Blanc", "hinweis": "Fruchtig-florale Alternative, mehr Weißwein-Charakter." }, { "name": "Saphir", "hinweis": "Sanft-florale Alternative für dezentere Fruchtnoten." } ], "fun_fact": "Huell Melon war 2012 eine der ersten deutschen Hopfensorten, die gezielt auf Wunsch der Craft-Beer-Industrie entwickelt wurde – ein Paradigmenwechsel für das traditionsreiche Hopfenforschungszentrum Hüll, das jahrzehntelang vorwiegend für die klassische Lagerbier-Industrie züchtete. Die Cascade-Abstammung bringt das fruchtige Erbe mit, während die Hüll-Selektion das einzigartige Melonen-Profil herausgearbeitet hat.", "quellen": [ { "name": "BarthHaas – Huell Melon Sortenblatt", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/huell-melon" }, { "name": "Brulosophy – Hop Chronicles: Huell Melon (2017)", "url": "https://brulosophy.com/2017/01/05/the-hop-chronicles-huell-melon/" }, { "name": "Yakima Valley Hops – Huell Melon", "url": "https://yakimavalleyhops.com/products/hull-melon-hop-pellets" } ] }