{ "name": "Pilot", "hgc_code": "PLT", "land": "England", "anbaugebiet": "Kent / East Sussex", "beschreibung": "Pilot ist ein englischer Bitterhopfen aus dem Wye College (heute Wye Hops Ltd.), freigegeben 2001. Als heckenförmiger Hochertragshopfen ('hedgerow hop') mit kompaktem Wuchs war Pilot agrarwirtschaftlich wegweisend. Alpha 7–10 % mit moderatem Cohumulon (28–33 %) liefert eine saubere, mild-würzige Bittere. Das Ölprofil – Zitrone, Marmelade, würzig – qualifiziert Pilot auch für späte Aromaeinsätze in englischen Ales.", "alpha_min": 7.0, "alpha_max": 10.0, "beta_min": 3.0, "beta_max": 3.5, "cohumulon_min": 28, "cohumulon_max": 33, "gesamtoel_min": 0.8, "gesamtoel_max": 1.4, "myrcen_min": 35.0, "myrcen_max": 40.0, "humulen_min": 15.0, "humulen_max": 20.0, "caryophyllen_min": 8.0, "caryophyllen_max": 12.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.2, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Sehr gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "England", "schutzrecht": "Wye Hops Ltd.", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Wye College (heute Wye Hops Ltd.) – freigegeben 2001" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Wye College Zuchtprogramm – heckenförmiger Wuchs (hedgerow type)" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 72 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 65 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Zitrus": "Zitrone, Orangenmarmelade – frische Zitrusnoten, typisch für Wye-College-Sorten", "Würzig": "Würzig-krautige Noten, mild", "Kräuterig": "Kräuterige englische Basis" }, "sensorik_im_bier": "Pilot liefert in frühen Kochgaben eine saubere, milde Bittere ohne Schärfe. Bei Spätgaben zeigen sich Zitrone und Marmelade – für ein britisches Bitter oder englisches Pale Ale ideal. Cohumulon 28–33 % = moderate Bitterschärfe, gut für englische Bierstile geeignet.", "bierstile": [ "English Ale", "IPA", "English Bitter", "Lager" ], "brauhinweis": "Primär Bitterhopfen (frühe Kochzugaben). Spätgaben für Zitrus-Marmelade-Noten möglich. Gut kombinierbar mit East Kent Golding oder Fuggles für britisches Profil.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Target", "hinweis": "Ebenfalls englischer Bitterhopfen aus Wye College mit ähnlichem Profil." }, { "name": "Pioneer", "hinweis": "Verwandter Wye-College-Typ mit mehr Zitrus-Zeder-Charakter." }, { "name": "Admiral", "hinweis": "Englischer Bitterhopfen, etwas höherer Alpha." } ], "fun_fact": "Pilot war 2001 einer der ersten 'hedgerow hops' – Sorten mit kompaktem, heckenförmigem Wuchs, die eine mechanische Ernte ohne hohe Gerüste ermöglichen. Diese Innovation des Wye College hat die englische Hopfenlandwirtschaft modernisiert und die Erntekosteneffizienz deutlich verbessert.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Pilot", "url": "https://beermaverick.com/hops/" }, { "name": "BarthHaas – Hop Varieties", "url": "https://www.barthhaas.com/en/hop-varieties" }, { "name": "Wye Hops Ltd.", "url": "https://www.wyehops.co.uk/" } ] }