{ "name": "Puławski", "hgc_code": "PUL", "land": "Polen", "anbaugebiet": "Lublin-Region, Großpolen", "beschreibung": "Puławski ist eine polnische Aromasorte, benannt nach Kazimierz Puławski (1747–1779), dem polnischen Nationalhelden und US-amerikanischen Revolutionskriegshelden ('Vater der amerikanischen Kavallerie'). Als Aromaschwerpunkt-Sorte zeigt Puławski ein kräuterig-würziges, leicht florales Profil, das der polnischen Hopfentradition entspricht.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 8.0, "beta_min": 3.0, "beta_max": 5.0, "cohumulon_min": 20, "cohumulon_max": 26, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 1.8, "myrcen_min": 30.0, "myrcen_max": 45.0, "humulen_min": 15.0, "humulen_max": 25.0, "caryophyllen_min": 8.0, "caryophyllen_max": 12.0, "farnasen_min": 2.0, "farnasen_max": 5.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 2.0, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.2, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh bis mittelspät", "anbauland": "Polen", "schutzrecht": "Polnisches Pflanzenzuchtinstitut (IHAR-PIB)", "anbau_extra": [ { "label": "Namensgeber", "wert": "Kazimierz Puławski (1747–1779) – Polnischer Nationalheld, 'Vater der amerikanischen Kavallerie'" }, { "label": "Züchter", "wert": "IHAR-PIB (Pflanzenzucht- und Akklimatisierungsinstitut), Polen" }, { "label": "Typ", "wert": "Aromahopfen – kräuterig-würziges, leicht florales polnisches Profil" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 72 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 62 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Kräuterig": "Kräuteriges Noble-Profil der Lublin-Region", "Würzig": "Dezente Würze", "Blumig": "Florale Noten, leicht floral-elegant" }, "sensorik_im_bier": "Puławski bringt polnischen Noble-Hop-Charakter: kräuterig, leicht floral, nie dominant. In polnischen Lagerbierstilen und Pilsnern eine klassische Wahl als Aromahopfen.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pilsner", "Pale Ale", "Polish Ale" ], "brauhinweis": "Aromahopfen für späte Kochgaben und Whirlpool. Der niedrigere Alpha-Anteil (5–8 %) und das moderate Cohumulon (20–26 %) machen Puławski zur reinen Aromasorte.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Promin", "hinweis": "Schwester-Sorte, mehr Dual-Purpose-Charakter." }, { "name": "Lublin (Lubelski)", "hinweis": "Nahverwandte Landsorte aus der gleichen Region." } ], "fun_fact": "Kazimierz Puławski diente im amerikanischen Unabhängigkeitskrieg unter George Washington und gründete die erste reguläre US-Kavallerieeinheit. Er starb 1779 bei der Belagerung von Savannah. Ein polnischer Hop trägt seinen Namen – und bindet damit polnische Hopfentradition und transatlantische Geschichte zusammen.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Puławski", "url": "https://beermaverick.com/hop/pulaski/" }, { "name": "Wikipedia – Kazimierz Puławski", "url": "https://de.wikipedia.org/wiki/Kazimierz_Pu%C5%82aski" } ] }