{ "name": "Flyer", "land": "Großbritannien", "anbaugebiet": "England", "beschreibung": "Flyer ist eine britische Dual-Purpose-Sorte aus Wye Hops, Kreuzung (2002) aus Hochalpha-Weibchen × Zwerg-Männchen. Mit 8,3–14,5 % Alpha breitem Einsatzspektrum. Das Profil aus Zitrus, Steinfrüchten, Lakritz und Karamell ist ungewöhnlich komplex für eine britische Sorte. Hervorragende Dry-Hop-Eignung.", "alpha_min": 8.3, "alpha_max": 14.5, "beta_min": 4.1, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 26, "cohumulon_max": 35, "gesamtoel_min": 0.6, "gesamtoel_max": 0.6, "myrcen_min": 17, "myrcen_max": 25, "lagerstabilitaet": "Gut", "ernte": "Mittel", "anbauland": "Großbritannien", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "Hochalpha-Weibchen × Zwerg-Männchen (Wye Hops, 2002)" }, { "label": "Besonderheit", "wert": "Lakritz-Karamell-Noten – ungewöhnlich für britische Sorten" } ], "sensorik": [ { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 75 }, { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 70 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Zitrus & Steinfrüchte": "Zitrus, Steinfrüchte, frisch", "Würzig & Süßlich": "Lakritz, Karamell, leicht verbrannte Noten – charakteristisch und ungewöhnlich" }, "sensorik_im_bier": "Flyer liefert ein komplexes Aroma mit Zitrus, Steinfrüchten und ungewöhnlichen Lakritz-Karamell-Noten. Das niedrige Gesamtöl (0,6 ml/100g) sorgt für zurückhaltende, elegante Aromaintensität.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "Bitter", "Amber Ale" ], "brauhinweis": "Für späte Kochgaben und Dry Hopping. Die Lakritz-Karamell-Noten sind das Alleinstellungsmerkmal – dosiert einsetzen für subtile Komplexität.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Olicana", "hinweis": "Britisch, ähnlich fruchtiger Charakter." }, { "name": "Endeavour", "hinweis": "Australisch, fruchtig-zitrus, ähnlicher Einsatzbereich." } ], "fun_fact": "\"Flyer\" – Flieger – verweist auf die leichten, flüchtigen Aromaeigenschaften dieser Sorte, die sich beim Dry Hopping besonders gut entfalten. Wye Hops (Nachfolger des Wye College-Züchtungsprogramms) hat mit Flyer bewiesen, dass britische Hopfenzucht mehr kann als Fuggle und Goldings.", "quellen": [ { "name": "Wye Hops – Flyer Variety", "url": "https://www.wyehops.co.uk/" }, { "name": "Beer Maverick – Flyer Hops", "url": "https://beermaverick.com/hop/flyer/" }, { "name": "Hopslist – Flyer Dual-Purpose", "url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/flyer/" }, { "name": "Charles Faram – Flyer", "url": "https://charlesfaram.com/hop-oracle/flyer/" }, { "name": "BarthHaas – British Hop Varieties", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops" } ] }