{
"name": "NZ Southern Cross™",
"land": "Neuseeland",
"beschreibung": "NZ Southern Cross™ ist ein Dual-Purpose aus Neuseeland. Abstammung: NZ Smoothcone × 1950er Zucht. Freigegeben: 1994.",
"freigegeben": "1994",
"anbaugebiet": "Nelson / Marlborough",
"alpha_min": 11.0,
"alpha_max": 14.0,
"beta_min": 5.0,
"beta_max": 6.0,
"cohumulon_min": 25.0,
"cohumulon_max": 28.0,
"gesamtoel_min": 1.4,
"gesamtoel_max": 1.8,
"myrcen_min": 25.0,
"myrcen_max": 35.0,
"humulen_min": 15.0,
"humulen_max": 25.0,
"caryophyllen_min": 4.0,
"caryophyllen_max": 11.0,
"farnasen_min": 5.0,
"farnasen_max": 12.0,
"ernte": "Südhalbkugel: Feb.–März",
"anbauland": "Neuseeland",
"anbau_extra": [
{
"label": "Abstammung",
"wert": "NZ Smoothcone × 1950er Zucht"
},
{
"label": "Einsatz",
"wert": "Bitterung, Aroma"
}
],
"sensorik": [
{
"label": "Harzig",
"typ": "harzig",
"wert": 100
},
{
"label": "Zitrus",
"typ": "zitrus",
"wert": 50
},
{
"label": "Würzig",
"typ": "wuerzig",
"wert": 50
}
],
"aroma_gruppen": {
"Zitrus": "Zitrone",
"Würzig": "Würzig",
"Harzig & Kiefer": "Kiefer, Mild resinös"
},
"sensorik_im_bier": "NZ Southern Cross™ eignet sich besonders für Pale Ale, IPA, Lager. Aromacharakter: Zitrone, Kiefer, Würzig, Mild resinös.",
"bierstile": [
"Pale Ale",
"IPA",
"Lager"
],
"brauhinweis": "Haupteinsatz: Bitterung, Aroma. Geeignet für Pale Ale, IPA, Lager.",
"quellen": [
{
"name": "New Zealand Hops – NZ Southern Cross™ Offiziell",
"url": "https://www.nzhops.co.nz/hop/southern-cross/"
},
{
"name": "BarthHaas – NZ Southern Cross",
"url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/nz-southern-cross"
},
{
"name": "Beer Maverick – Southern Cross",
"url": "https://beermaverick.com/hop/nz-southern-cross/"
},
{
"name": "Hopslist – NZ Southern Cross",
"url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/nz-southern-cross/"
},
{
"name": "Yakima Valley Hops – NZ Southern Cross",
"url": "https://yakimavalleyhops.com/products/nz-southern-cross-hop-pellets"
}
],
"substituierbar_durch": [
{
"name": "NZ Pacific Jade™",
"hinweis": "NZ Sorte, ähnlich harzig-zitrisch."
},
{
"name": "Riwaka",
"hinweis": "NZ Sorte, ähnlich frisch."
}
]
}
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