{ "name": "Styrian Eagle", "hgc_code": "EAG", "land": "Slowenien", "anbaugebiet": "Savinjska dolina (Savinj-Tal), Žalec", "beschreibung": "Styrian Eagle (HUL030) ist ein slowenischer Dual-Purpose-Hopfen aus dem SIHRB Žalec mit hohem Alpha (12,5–17,5 %) und einem vielschichtigen Profil aus floralen, Pfirsich-, Pinie- und Beeren-Noten. Das niedrige Cohumulon (22–28 %) für einen Hochalpha-Hopfen ist bemerkenswert und garantiert weichere Bittere. Gute Krankheitsresistenz macht Eagle zum robusten Anbaupartner.", "alpha_min": 12.5, "alpha_max": 17.5, "beta_min": 3.5, "beta_max": 5.5, "cohumulon_min": 22, "cohumulon_max": 28, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 2.5, "myrcen_min": 40.0, "myrcen_max": 55.0, "humulen_min": 15.0, "humulen_max": 25.0, "caryophyllen_min": 8.0, "caryophyllen_max": 12.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.3, "xanthohumol_max": 0.7, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Slowenien", "schutzrecht": "SIHRB (Slovenian Institute of Hop Research and Brewing)", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "SIHRB, Žalec (Genotyp HUL030)" }, { "label": "Krankheitsresistenz", "wert": "Gut – zuverlässiger Dual-Purpose-Anbaupartner" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 72 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 65 }, { "label": "Harzig", "typ": "harzig", "wert": 52 } ], "aroma_gruppen": { "Fruchtig": "Pfirsich, Beeren – fruchtige Aromen trotz hohem Alpha", "Blumig": "Florale Noten", "Harzig": "Pinie, harzige Tiefe" }, "sensorik_im_bier": "Styrian Eagle überrascht: Trotz Hochalpha-Status (12,5–17,5 %) dominieren beim Aromaeinsatz fruchtig-florale Noten. Das niedrige Cohumulon (22–28 %) verhindert die harsche Bittere, die Hochalpha-Hopfen oft begleitet.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "Lagerbier", "Double IPA" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose: frühe Zugaben für effiziente, weiche Bitterung; Whirlpool und Dry Hop für das fruchtig-florale Profil. Das niedrige Cohumulon ist der entscheidende Vorteil beim Bitterungseinsatz.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Styrian Eureka", "hinweis": "Schwester-Sorte, noch höheres Alpha." }, { "name": "Simcoe® Brand", "hinweis": "US-Äquivalent in der Alpha-Range." } ], "fun_fact": "Styrian Eagle ist mit Cohumulon 22–28 % bei Alpha 12,5–17,5 % eine außergewöhnliche Kombination: Das ist das Cohumulon-Niveau eines Noble-Hops (wie Hallertauer Mittelfrüh) kombiniert mit der Bitterstofffstärke eines Hochalpha-Hops. Diese Kombination ist züchterisch sehr schwer zu erreichen.", "quellen": [ { "name": "SIHRB – Slovenian Institute of Hop Research and Brewing", "url": "https://www.sihrb.si/" }, { "name": "Beer Maverick – Styrian Eagle", "url": "https://beermaverick.com/hop/styrian-eagle/" }, { "name": "ACS Omega – Selinene als Marker europäischer Hopfenlinien", "url": "https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsomega.5c06162" } ] }