{ "name": "Ege", "land": "Türkei", "anbaugebiet": "Ege-Region (Ägäis), Westanatolien", "beschreibung": "Ege ist eine türkische Aromahopfensorte aus der Ege-Region (Ägäis) in Westanatolien. Mit mildem, würzig-krautigem Profil und niedrigen Alphasäuren steht Ege in der Tradition europäischer Noble-Hop-Sorten. Detaillierte Ölanalysen sind international kaum publiziert. Die Türkei ist einer der ältesten Hopfenproduzenten weltweit – Hopfenanbau seit dem 19. Jahrhundert.", "alpha_min": 3.0, "alpha_max": 5.0, "beta_min": 3.0, "beta_max": 5.0, "cohumulon_min": 20, "cohumulon_max": 30, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.2, "lagerstabilitaet": "k.A.", "ernte": "Mittel", "anbauland": "Türkei", "anbau_extra": [ { "label": "Verfügbarkeit", "wert": "Primär Türkei und Naher Osten" } ], "sensorik": [ { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 65 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Würzig & Kräuterig": "Mild würzig, krautig – Noble-Hop-artiger Charakter" }, "sensorik_im_bier": "Ege liefert ein mildes, klassisches Aromaprofil ähnlich europäischen Noble-Hopfen. Für helle Lagerbiere und traditionelle Bierstile geeignet.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Helle Biere", "Pilsner" ], "brauhinweis": "Für späte Kochgaben und Aromaeinsätze. Als Noble-Hop-Ersatz in Lagerbieren einsetzbar.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Hallertauer Mittelfrüher", "hinweis": "Ähnliches Noble-Profil, gut verfügbar." }, { "name": "Saaz", "hinweis": "Klassisch noble, würzig – guter Ersatz." } ], "fun_fact": "Die Türkei hat eine der längsten Hopfenanbautraditionen im Nahen Osten – Anbaugebiete in der Ege-Region (türkisch für \"Ägäis\") wurden bereits im Osmanischen Reich kultiviert. Ege (Ägäis) ist zugleich der türkische Name für das Mittelmeer zwischen Griechenland und der Türkei.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Ege Hops", "url": "https://beermaverick.com/hop/ege/" }, { "name": "Hopslist – Ege Aroma Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/ege/" }, { "name": "BarthHaas – Hop Variety Guide", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops" }, { "name": "IHGC – Turkish Hop Varieties", "url": "https://www.hmelj-giz.si/ihgc/" }, { "name": "FAO – Turkey Hop Production Statistics", "url": "https://www.fao.org/" } ] }