{ "name": "African Queen", "freigegeben": 2014, "land": "Südafrika", "anbaugebiet": "George, Western Cape", "beschreibung": "African Queen ist die bekannteste Hopfensorte Südafrikas – eine tagesneutrale Hochalpha-Sorte, gezüchtet von South African Breweries (SAB) als Kreuzung zweier Versuchslinien (91J7/25 × 94US2/118), kommerziell freigegeben 2014. Sie überzeugt mit einem einzigartigen Profil aus dunklen Beeren, Steinobst, Wassermelone und exotischen Noten wie Zitronengras und Chili – eine der wenigen Sorten, die außerhalb des klassischen Hopfangürtels (40–54° N) exzellente Aromaeigenschaften entwickelt.", "alpha_min": 10.0, "alpha_max": 17.0, "beta_min": 3.5, "beta_max": 6.5, "cohumulon_min": 22, "cohumulon_max": 30, "gesamtoel_min": 0.7, "gesamtoel_max": 1.5, "myrcen_min": 20, "myrcen_max": 30, "humulen_min": 20, "humulen_max": 30, "caryophyllen_min": 10, "caryophyllen_max": 20, "farnasen_min": 5, "farnasen_max": 10, "lagerstabilitaet": "Gut", "ernte": "Südhalbkugel: Feb.–März", "anbauland": "Südafrika", "schutzrecht": "AB InBev / SAB", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "91J7/25 × 94US2/118 (SAB)" } ], "sensorik": [ { "label": "Beerig", "typ": "fruchtig", "wert": 90 }, { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 75 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 60 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 50 } ], "aroma_gruppen": { "Dunkle Beeren (dominant)": "Blaubeere, schwarze Johannisbeere, Stachelbeere, Wassermelone", "Steinobst": "Steinobst, exotische Frucht, dezente Tropennoten", "Würzig & Zitrus": "Zitronengras, Chili, würzige Tiefe" }, "sensorik_im_bier": "African Queen liefert ein einzigartiges, tropisch-beeriges Profil, das im IPA und Pale Ale besonders zur Geltung kommt. Das moderate Cohumulon (22–30 %) sorgt trotz hohem Alpha für eine weiche Bittere. Das hohe Caryophyllen (10–20 %) bringt eine würzig-pfeffrige Tiefe.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "Saison", "Belgian Ale", "Frucht-Bier", "Stout" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose: frühe Gaben für effiziente Bitterung, Whirlpool und Dry Hop für das exotische Beerenprofil. Kombiniert gut mit anderen fruchtigen Sorten (Citra®, Mosaic®) oder als Solo-Hopfen für südafrikanische Interpretationen.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Nelson Sauvin", "hinweis": "Ähnlich exotisch und einzigartig – NZ statt SA." }, { "name": "Enigma™", "hinweis": "Australisch, beerig-exotisch; African Queen tropischer." }, { "name": "Mosaic®", "hinweis": "Fruchtiger Allrounder; weniger Chili-Charakter." } ], "fun_fact": "African Queen ist nach der Filmikone Katharine Hepburn im gleichnamigen Film von 1951 benannt – einer starken, unerschrockenen Frau in der afrikanischen Wildnis. Passend für eine Sorte, die trotz ungewöhnlichem Herkunftsort (Südafrika, 34° S) weltweite Anerkennung gewann.", "quellen": [ { "name": "BarthHaas – African Queen Aromaprofil", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/african-queen" }, { "name": "Beer Maverick – African Queen", "url": "https://beermaverick.com/hop/african-queen/" }, { "name": "Hopslist – African Queen Dual-Purpose", "url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/african-queen/" }, { "name": "Yakima Valley Hops – African Queen", "url": "https://yakimavalleyhops.com/products/african-queen-hop-pellets" }, { "name": "South African Breweries – Hop Programme", "url": "https://www.sabmiller.com/" } ] }