{ "name": "Progress", "hgc_code": "PRG", "land": "England", "anbaugebiet": "Kent, Worcestershire", "beschreibung": "Progress ist ein traditioneller britischer Aromahopfen, in den 1960er Jahren am Wye College als Kreuzung aus Whitbread Golding Variety (WGV) und einem Wild Hopfen entwickelt. Als anerkannte Alternative zu Fuggles bietet Progress ein milderes, weniger erdiges Profil mit floralen und sanft kräuterigen Noten. Besonders auffällig: der hohe Humulen-Anteil (30–40 %), der hohen Noble-Charakter verleiht.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 7.0, "beta_min": 2.0, "beta_max": 2.5, "cohumulon_min": 26, "cohumulon_max": 28, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.0, "myrcen_min": 20.0, "myrcen_max": 30.0, "humulen_min": 30.0, "humulen_max": 40.0, "caryophyllen_min": 10.0, "caryophyllen_max": 14.0, "farnasen_min": 2.0, "farnasen_max": 5.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 2.0, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.1, "xanthohumol_max": 0.3, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Mittel", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "England", "schutzrecht": "Wye College / UK Plant Variety Rights", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Wye College, England (1960er)" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Whitbread Golding Variety (WGV) × Wild Hop" }, { "label": "Verwendungszweck", "wert": "Anerkannte Alternative zu Fuggles – milder und blumiger" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 78 }, { "label": "Erdig", "typ": "erdig", "wert": 65 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 50 } ], "aroma_gruppen": { "Kräuterig": "Sanft kräuterige Noten – milder als Fuggles", "Erdig": "Dezent erdiger Unterton aus WGV-Abstammung", "Blumig": "Leichte florale Note – Unterschied zu den erdigen Fuggles" }, "sensorik_im_bier": "Progress ist der kultivierte Fuggles-Ersatz: dasselbe traditionelle britische Setting, aber verfeinert. In Cask Ales, Bitters und ESBs liefert er eine weichere, floral-kräuterige Version des englischen Hopfencharakters.", "bierstile": [ "English Bitter", "ESB", "Cask Ale", "Porter", "Mild Ale" ], "brauhinweis": "Aromahopfen für späte Kochgaben und Cask-Hopfung. Das hohe Humulen (30–40 %) macht Progress lagerstabiler als Fuggles. Als Blend mit Fuggles für komplexe englische Ales.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Fuggles", "hinweis": "Direktes Vorbild – erdiger, rustikaler." }, { "name": "Styrian Golding", "hinweis": "Slowenisches Fuggles-Äquivalent, feiner." }, { "name": "Willamette", "hinweis": "US-Fuggles, mehr Fruchtigkeit." } ], "fun_fact": "Progress entstand in den 1960er Jahren, als britische Brauer nach einem robusteren, ertragreicheren Fuggles-Ersatz suchten. Der Wildhumulus-Elternteil bringt genetische Diversität – und erklärt, warum Progress trotz WGV-Abstammung einen eigenständigen Charakter hat.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Progress", "url": "https://beermaverick.com/hop/progress/" }, { "name": "Wikipedia – List of hop varieties (Progress)", "url": "https://en.m.wikipedia.org/wiki/List_of_hop_varieties" } ] }