{ "name": "Ahtanum® Brand", "hgc_code": "YCR 1", "land": "USA", "anbaugebiet": "Yakima Valley, Washington", "beschreibung": "Ahtanum® YCR 1 ist eine aromatische Hopfensorte, gezüchtet von Yakima Chief Ranches im Yakima Valley, Washington. Benannt nach dem Ahtanum Creek-Gebiet, wo Charles Carpenter 1869 die erste Hopfenfarm östlich der Cascade-Berge gründete. Oft als softer Cousin von Cascade beschrieben, bringt Ahtanum® delikate Zitrus- und Blumennoten mit kräuterigem Untergrund – eine klassische Wahl für amerikanische Aroma-Ales.", "alpha_min": 4.0, "alpha_max": 6.0, "beta_min": 5.0, "beta_max": 6.5, "cohumulon_min": 30, "cohumulon_max": 35, "gesamtoel_min": 0.8, "gesamtoel_max": 1.2, "myrcen_min": 50, "myrcen_max": 55, "humulen_min": 16, "humulen_max": 20, "caryophyllen_min": 9, "caryophyllen_max": 12, "farnasen_min": 0, "farnasen_max": 1, "linalool_min": 0.2, "linalool_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Mäßig gut", "ernte": "Mittel bis spät", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "® Yakima Chief Ranches (YCR)", "anbau_extra": [ { "label": "Ertrag", "wert": "800–1.000 kg/acre" } ], "sensorik": [ { "label": "Orange", "typ": "zitrus", "wert": 80 }, { "label": "Zitrone", "typ": "zitrus", "wert": 75 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 70 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Zitrus": "Orange, Zitrone, frische Zitrusschale – delikat und angenehm", "Blumig & Kräuterig": "Florale Noten, Kiefer, Gras, kräuteriger Untergrund", "Erdig": "Leichte erdige Note durch Myrcen-Dominanz" }, "sensorik_im_bier": "Ahtanum® liefert einen weichen, delikaten Zitrus-Blumen-Charakter – sanfter als Cascade, aber mit ähnlichem Profil. Das hohe Myrcen (50–55 %) entfaltet sich am besten beim Dry Hopping. Mäßige Lagerstabilität: frische Chargen bevorzugen.", "bierstile": [ "American Pale Ale", "IPA", "Lagerbier", "Session IPA", "NEIPA", "American Wheat" ], "brauhinweis": "Für späte Kochgaben, Whirlpool und Dry Hopping. Als Cascade-Alternative oder Ergänzung. Lagerstabilität beachten – frische Ernte bevorzugen.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Cascade", "hinweis": "Sehr ähnlich – Cascade etwas intensiver im Zitruscharakter." }, { "name": "Centennial", "hinweis": "Mehr Grapefruit und Intensität als Ahtanum®." }, { "name": "Willamette", "hinweis": "Erdiger und fruchtiger, ähnlicher Einsatzbereich." } ], "fun_fact": "Der Name Ahtanum stammt von den Yakama – dem indigenen Volk, das das Yakima Valley seit Jahrtausenden bewohnt. \"Ahtanum\" bedeutet in ihrer Sprache etwa \"neben dem flachen Gewässer\" – eine Beschreibung der Gegend um den Ahtanum Creek, wo 1869 die erste Hopfenfarm der Region entstand.", "quellen": [ { "name": "Yakima Chief Hops – Ahtanum® Offiziell", "url": "https://www.yakimachief.com/ahtanum-ycr-1-gr.html" }, { "name": "BarthHaas – Ahtanum Aromaprofil", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/ahtanum" }, { "name": "Beer Maverick – Ahtanum", "url": "https://beermaverick.com/hop/ahtanum/" }, { "name": "Hopslist – Ahtanum Aroma Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/ahtanum/" }, { "name": "Crosby Hops – Ahtanum", "url": "https://www.crosbyhops.com/shop-hops/hop-catalog/ahtanum/" } ], "selinen_min": 0, "selinen_max": 1 }